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凉拌土鸡的家常做法
土鸡如何凉拌才好吃
凉拌土鸡的家常做法
答:
1、食材:鸡500克、芝麻10克、葱30克、姜10克、蒜10克、香菜15克、糖1克、盐2克、鸡粉3克、香油10克、生抽20克、辣椒油30克、花生酱30克、花椒油10克、料酒10克。2、将肌肉放入沸水,并加入葱姜料酒去腥增香。关小火慢煮。3、蒜、葱、香菜切成末,放入碗中。4、碗中加入盐、糖、鸡粉、...
红油
凉拌鸡
怎么做
答:
1、鸡肉冷水下锅,放入,大葱,姜,料酒,八角,三奈,花椒,干辣椒,盐,鸡精,煮五分钟,关火加锅盖浸泡十分钟。 2、捞出鸡块,冷却。 3、葱姜蒜、小米辣,大葱,青椒,切丁,芹菜切段里,备用。 调制红油酱料: 三勺陈醋,一勺酱油,三分一勺耗油,两勺芝麻酱,五勺红油,一勺鸡精,两勺白糖,姜蒜丁,搅拌均匀。
做法
: ...
凉拌鸡
怎么做
答:
一.
凉拌鸡
(椒麻鸡)
的做法
:材 料:
土鸡
半只,大葱 调味料:盐,味精,白糖,辣椒面,正宗汉源花椒,芝麻 1、先将鸡煮半个小时,捞起凉冷;2、其间,将汉源花椒放入炒锅中不断小火翻炒,什么都不用放,闻到有香味后一小会儿关火,盛进钵中,锤成花椒面,待用;3、然后将辣椒面到一部分在碗...
鸡肉怎样
拌
好吃
答:
凉拌
鸡肉是特别美味的一道凉拌菜,制作起来也不算难,首先把鸡肉给切成块,洗干净之后备用,姜要切成片,放到装满了水的锅里面,等到水烧开之后,把鸡肉放到锅中,煮到鸡肉断生的时候,这时候捞出来沥干其中的水分,准备好一个碗,在碗里面加入冰块和凉水,再放上少量的花椒粒,还要加入大蒜蒜末,之前...
凉拌土鸡的家常做法
答:
把它先切成几块,然后放进冷水里大火煮开,漂掉浮沫,再接着用小火煮熟,什么佐料都不用放。煮好后把上面的肉片下来或者直接拿手撕下来就行了,再切成鸡丝。注意捞出来的时候尽量控干水份,这样做出来的
凉拌
菜才不会水水的影响味道。
做法
编辑 播报往鸡丝里加盐,酱油,醋,少量的胡椒粉。葱姜蒜的末...
年夜饭,分享4道
凉拌
菜
做法
,有荤有素,清爽开胃又解腻
答:
将熟芝麻,花生米均匀地撒在切好的鸡肉上面重新起锅烧油倒入姜、蒜、小米椒、微炒一下关火,然后倒入红油、陈醋、生抽、花椒油、白糖、芝麻香油、适量盐搅拌均匀将调好的汁均匀撒在切好的鸡肉块上面,撒入葱花或香菜点缀一下,一道口水鸡就完成了第2道:
凉拌
猪耳朵猪耳朵洗干净刮干净猪毛先加入点料酒...
做
凉拌鸡的
鸡是冷水下锅还是开水下锅
答:
就一定要冷水下锅了,否则外面都烂熟了到时里面都不一定熟了,且收缩不成型(本来三斤的鸡,出锅后可能还不到一斤),同时出来的味也不正,肉味糜烂烂而无味,没有丰满的口感,炖讲究的就是一个火候和时间,是一个慢工出精味的活,不要火太大,要的是时间,慢的慢的入味和熟 ...
凉拌鸡
怎样做的
答:
做法
.一.鸡放在锅里煮.放几片姜.开后计时间15分钟左右关火.放食用盐后再焖10分钟起锅.二.烧食用油七成热后倒入已切碎的大蒜和姜沫中,再放花椒油.芝麻油,生抽.油辣子,葱.淋在切成块的鸡上就可以食用了.煮鸡10-15分钟.焖10分钟.
凉拌
手撕
鸡的
材料:土鸡半只、白糖、酱油、花椒面少许、香油、...
凉拌鸡做法
视频时间 00:35
的做法,凉拌土鸡怎么做好吃,
凉拌土鸡的家常做法
视频时间 00:58
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