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冷面和面的做法视频
正宗朝鲜
冷面的做法
视频时间 00:23
朝鲜面
的做法
视频时间 00:45
现压
冷面
怎样
和面
答:
冷面和面
流程:1、按水面1:3的比例将面粉加入到厨师机里,再称量水也加入到厨师机里,用搅拌8分钟左右,面团成松散状态,再醒面45分钟左右,面团变成有粘性的面团了。2、用手把松散的面团揉捏成面团,再用擀面杖将面团压瘪成这个形状。3、用压面机或擀面杖将面团碾压面片,反复碾压5-6遍,每次都将...
东北的
冷面
怎么做好吃?
答:
步骤一:煮冷面之前提前一个小时把冷面泡在清水中,泡过的冷面里面没有硬芯,很容易就煮熟了。酸甜爽口的东北冷面,汤汁最关键,只要加这三样,比买的好吃 步骤二:泡
冷面的
时候,把鸡蛋煮熟,鸡蛋冷水下锅,小火慢慢煮6分钟,关火焖10分钟,让里面的蛋黄彻底煮熟,这样方便对半切开,煮好后...
现压
冷面
怎样
和面
答:
(一)
和面
比例:小麦面粉、土豆淀粉各50%,面碱适量。(二)方 法 : 淀粉300克,高筋面粉400克,盐8克,食用面碱2克,筋力源H增筋剂2克搅拌均匀,开水300克,顺一个方向搅拌均匀,反复揉成面团,醒一个小时备用。(三)揉好后用东西盖在面团上,让面自然醒。(四)醒好的面团放在机器上,...
怎样做炒面和
冷面
?
视频时间 00:24
凉面怎样
和面
答:
凉面的
和面
方法是:首先在面粉内加入少许盐,然后加入适量水并用筷子将其搅拌成絮状,接着用手将其和成干湿适中、有弹性的面团,再在面团盖上保鲜膜即可。凉面又称
冷面
,也称“过水面”,在古代称为“冷淘”,它起源于唐朝,指的是凉着吃的面条,主要食材是面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,但...
韩国
冷面的做法
步骤是什么 怎么自制面条
答:
1、把高筋面粉和荞麦粉还有红薯粉混合均匀,用冷水
和面
,把面要和的硬一些 2、然后在压面条机上,反复压成面片,一边压,要一边撒上干面粉 3、如果没有压面条机,就用擀面杖,擀成薄片 4、用压面条机压出面条状,粗细根据自己的喜好,或者切成面条,切的时候,面条要叠成波浪型,不是卷起来,而且...
冷面的制作方法
与步骤
视频
答:
冷面制作方法
一、准备材料:冷面面条、牛肉片、黄瓜丝、鸡蛋、辣酱、白糖、醋、生抽等。二、制作方法与步骤:1. 面条处理:将冷面面条煮熟,捞出沥干水分,过冷水,增加面条的韧性。2. 调味酱料准备:根据个人口味,将辣酱、白糖、醋和生抽混合调成冷面汁。3. 配菜准备:将牛肉片煮熟或烤熟,切成条状...
家常
冷面的制作方法
与步骤
答:
家常
冷面制作方法
一、准备材料 冷面、牛肉片、黄瓜、鸡蛋、香菜、大蒜、辣椒酱、生抽、醋、糖、盐、鸡精等。二、制作步骤 1.
和面
: 将冷面按照说明浸泡软化,然后用清水冲洗干净。2. 准备配菜: 黄瓜切片,牛肉煮熟切片,鸡蛋煮熟切半,香菜切碎,大蒜捣成泥。3. 调制冷面汤: 在碗中加入适量的生抽...
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