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冰箱冷藏发面做面包
用
冰箱发面做面包
的方法
答:
1.准备
面团
将面粉、盐、糖、酵母和温水混合,搅拌均匀,揉成光滑的面团。2.发酵 将面团放进一个大碗里,盖上保鲜膜,放入
冰箱
中。发酵时间一般为10-12小时,可在晚上将面团放入冰箱中,早上取出来,面团就已经发酵好了。3.二次发酵 将已经发酵好的面团从冰箱中取出来,放在工作台上揉几次。将面团...
做面包
,在
冰箱冷藏
室发酵需要多长时间?
答:
冷藏发酵24小时
。发酵的时间可以自行调节从12-48小时都可以。只是如果发酵时间短(如12小时),打好的面团可以适当在室温下发酵30分钟,再冷藏。但是对大多数人来说,24小时,也就是第二日操作,是比较方便的。面包的面放在温暖处发酵时间大约为1.5小时。中间的醒发一般在15~20分钟。具体要看当时气温...
冰箱冷藏发面
技巧
视频时间 01:52
冰箱冷藏
一晚
发面
方法
答:
冰箱冷藏发面方法:
1、第一步,把酵母用温水化开,和入面粉,加入1小勺白糖,白糖能够给酵母提供养分
。2、把和好的面团在常温下放置30分钟,让酵母不断繁殖。3、然后放入冰箱,早上取出,会发现已经发酵了几倍。4、把面团分成若干个剂子,做成花卷或者馒头,盖上保鲜膜,发酵至2倍大,上锅蒸熟即可。...
冷藏
中种法
面包
的做法步骤图,怎么做好吃
答:
冷藏中种面包的做法 1. 先制作中种,
将主料中所有中种面团材料放入面包桶,当然是先液体后固体 2. 启动面包机和面程序。半小时后面和好
3. 将面团放入容器内,盖好,放冰箱,冷藏发酵17小时左右 4. 约17小时后,黄油室温化软 5. 将发酵好的中种撕成小块,放入面包桶 6. 在放入主面团的其他材料(...
发面
放
冰箱冷藏
一夜能
做面包
么
答:
可以'本来面粉就需要发一段时间
面包
发酵可以放
冰箱
吗
面团
放入冰箱如何发酵
答:
1、
面包
发酵可以放
冰箱
,但是如果是正在发酵的面团,不能放入冰箱中,不然会停止发酵。冰箱中的存温度多数在五摄氏度以下,而面团的最佳发酵温度在二十摄氏度到三十摄氏度,如果低于这个温度,发酵会十分缓慢,甚至是停止发酵。2、面团在冰箱里发酵叫做
冷藏发面
,也称低温发面,就是将加入酵母粉的面团放入...
发面
可以放
冰箱
里发吗?
答:
温度保持在5℃,密封好保持好
面团
的湿度,经过一晚的
冷藏
发酵,12小时左右就可以发酵至面团体积的2倍大,第二天早上是完全可以用的,而且面团的状态刚刚好,酵母在
冰箱
中的活力不高,所以将基础发酵好的面团拿到室温中恢复至室温后,依旧可以很快的完成二次发酵,从而正常的进行
面包
、包子等的
制作
。
面包
粉能放
冰箱冷藏
发酵吗 面包粉能不能放冰箱发酵
答:
1、
面包
粉可以放
冰箱冷藏
发酵。2、正常的
面团
醒发,常温需要一个小时左右,天冷则需要时间更久,冰箱冷藏室的温度,常年都在6°左右,酵母在这种低温环境下,发酵速度就会变慢,就像冬天一样的原理,温度越冷,所需的时间就越长,晚上10点放,第二天6点取,经过一晚的发酵时间也是足够的,应该注意...
面包机
做面包
,
面团
放
冰箱
发酵要多久
答:
1、即然用面包机
做面包
,其机器本身就有和面、发酵、烘烤一气呵成的功能,无须另找地方发酵;2、若是想人工控制发酵过程,室温条件下,就可以减慢发酵速度,而将
面团
放到
冰箱
发酵,确实令人费解;3、配好料的面团,其发酵过程是需要一定条件的。若温度、湿度条件不同,是会影响面团发酵时间长短,及发酵...
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