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冰冻蛏子肉炒了咬不动
为什么
蛏
王肉
嚼不动
答:
肉质较为韧硬、煮熟不当、存储时间过长等原因
。1、肉质较为韧硬:蛏王是一种贝类动物,肉质相对坚韧,含有较多的蛋白质和胶原蛋白,这使得肉质相对较硬,难以嚼动。2、煮熟不当:蛏王在烹饪过程中没有得到适当的处理,煮熟的时间不够、火候不当,肉质会变得更加坚硬,难以嚼动。3、蛏王存放时间过长...
蛏子咬不动
是没熟吗
答:
因此,如果蛏子咬不动,
是由于未熟或长时间存放所造成的
。为了避免食品安全问题,建议在购买蛏子时选择新鲜、完整、无损伤的产品,并在烹制时确保彻底煮熟或蒸熟。如果蛏子呈现出异味或者表面有明显的变质迹象(如腐烂、变色等),则应该避免食用。此外,在食用海鲜类食品时,也要注意配合清淡的调料,以保证...
蛏子咬不动
怎么办
答:
用冷清水清洗浸泡5-8小时。泡软后就可以捞起来清洗烹调入肴
。蛏(chēng)子(razorclam)为海产贝类。软体动物。介壳两扇,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。
...怎么样才能变软?曾经浸了一个小时做菜还是
咬不动
,像吃橡皮筋似的...
答:
干货是烘干了水分,泡一个小时太短,至少泡8小时或者一天
,天热可以放冰箱,如果是咸货还要记得换水,泡开后还要清洗,里面可能有沙子,清洗干净后再泡,然后用来烧菜或炒菜吃,或者烧汤吃都不错的。
河蚌中有透明长条是虫吗 河蚌肉
咬不动
怎么回事
答:
河蚌肉咬不动有可能是炒过头
,河蚌肉不能久煮,越煮越老,另外在给河蚌焯水的时候千万要注意的是用滚水过的时候,不能过的太很,以免肉质老化。在炒河蚌肉之前可以用刀柄把硬的地方多拍几下把河蚌的纤维拍断这样就容易烧烂了。河蚌肉怎么洗干净 吐干净泥沙如果是还没有开壳的新鲜河蚌要先放在清水...
扇贝、
圣子
的烹饪方法?
答:
清蒸扇贝时要注意:扇贝若不放油直接蒸,会
咬不动
。先用油浇后再蒸可防止扇贝成"橡成筋" 。2、情人扇贝 原料:活扇贝6个,黑豆豉一小撮,蒜绒一小撮,姜末一小撮,葱花一勺,鸡精、盐少许,海南黄灯笼辣酱少许,芫荽少许,料酒少许,花生油香油适量。制作流程:1、用废牙刷把扇贝的一面壳刷干净,...
蛏子
肚子里黑的能吃吗 蛏子肚子黄黄的东西是什么
答:
2 怎样清理蛏子肚子里的黑东西 方法1 买来的蛏子泡在淡盐水里,可使沙子吐干净,水烧开后蛏子焯10秒钟,壳会打开,然后挤出内脏,并取掉壳上的黑边即可
炒
之。方法2 首先用开水将蛏子焯水,一旦90%的壳张开后就离火并倒掉开水,将
蛏子肉
剥出,去掉这个黑色的线,然后用手挤一下就会...
很多人喜欢吃海鲜,但海鲜大多较贵,什么海鲜便宜还汁少肉多呢?
答:
大鱿鱼,鱿鱼是非常常见的海底海鲜种类,市场中市场销售的基本都是冰鲜或
冻
货,它不会受到休渔期影响的,一年四季销售市场上都有出售。大鱿鱼并不像许多海产品,假如烹调时掌握不好熟度会
咬不动
,大鱿鱼做出来的嫩了有嫩的口感,年纪大了反倒哏啾筋道,可以这么说如何做都非常美味。大龙虾,近期这一...
太原大排档爆炒海鲜做法
答:
加入先
炒
好的作料,加酒、酱油、胡椒粉继续炒。 打明油出锅。
蛏子
的做法; 1、取材(关键)要取燥蛏(就是捞上来后没有沾过水,外面留有大块泥巴的那种)大家不要怕,这样的蛏子其实不太脏,脏得是外面,里面较干净,鲜度最佳 2、洗净,在蛏子背后的筋割断 3、洒一把盐(目的,让肉入味,同时让部分的水渗出来) 4...
蛏子
的三种吃法
答:
四、起油锅,把姜丝和大蒜放入爆香,放入胡瓜片翻
炒
,加入开水 五,水烧开后一团一团依次放入裹着地瓜粉的
蛏肉
,放入芹菜。盖上锅盖,水再次烧开后放入少量的盐,即可出锅食用了,鸡精可以忽略不计,放了反倒盖住海鲜本身的鲜味。蛏干做法:一、把洗净的蛏子直接放在碗里,放入蒸锅,隔水蒸至蛏子...
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