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农村土方法腌制咸鸭蛋
腌咸鸭蛋
怎么腌,几天才能吃
答:
1.饱和盐水浸泡法:35~40天 将新鲜鸭蛋洗净
,往盆中倒入适量温开水,往温开水中一边加食盐,一遍搅拌,直到食盐不再溶解,饱和的食盐水就调好了,待饱和盐水冷却后倒入坛子中,接着将鸭蛋放入,封好坛子,静待35~40天。评析:这是一种最最懒人的咸鸭蛋腌渍法,这种方法所需材料少,操作简单,但所需...
教你如何
腌制
“
咸鸭蛋
”,起沙又流油,简单易学,新手也能成功?
视频时间 03:48
怎样
腌咸鸭蛋
?
答:
其实腌制咸鸭蛋,有两种方法,一种我们农村里的土办法,
就是用水腌,另外一种适合城里的干腌
。如果有家里有坛子的话,瑛子建议用水腌法腌制,这样腌制出来的咸鸭蛋,更容易出油,也更容易保存.第一种 水腌咸鸭蛋制作方法 首先鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。因为鸭蛋表面的物质太多了,...
淹
制盐
鸭蛋
的
方法
答:
一,
用黄泥巴腌咸鸭蛋。把黄泥巴加点水,捏成泥浆,同时加入适量的盐,要保证泥浆足够咸,能使鸭蛋变咸
。具体配比我也说不准,因为泥浆的干湿度会影响盐分含量。自己估量着加盐,咸点淡点都可以的。再把清洗好的鸭蛋,放入泥浆里,裹过上一层泥巴。放在坛子里,一个个码好,不用再加什么东西。只要...
农村
大妈这样
腌咸鸭蛋
,不用盐水不裹泥巴,30天个个流油起沙
答:
1、咸鸭蛋洗净后,在阳光下暴晒2个小时
,这是出油的关键,一定不能少,另外洗净的鸭蛋需要擦干水分,再进行后续的操作,因为鸭蛋如果沾水去腌制,很容易会变坏、变质;2、如果将鸭蛋全部放入白酒中浸泡,鸭蛋需要完全可以被白酒淹没才可,这样太浪费白酒了,因此我选择轮流浸泡,每个鸭蛋浸泡3分钟,泡好...
农村
婆婆教你
腌咸鸭蛋
,一次腌100个,记住这2点,个个冒油还起沙
视频时间 04:12
农村
传统的
咸鸭蛋
的制作
方法
答:
传统的制作
方法
:1、将
鸭蛋
洗干净,擦干或者晾干上面的水份;2、将清水放入锅中,倒入盐煮融化,喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮,晾凉,倒入白酒;3、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中;4、倒入盐水,压上竹帘或者盘子,让鸭蛋全部浸泡在盐水中,盖上,
腌
30~45天,30天时鸭蛋微...
咸鸭蛋
怎么腌?咸味适中蛋黄冒油的咸鸭蛋是怎么
腌的
?
答:
腌咸蛋的
方法
有两种:水腌法和裹泥法。以
腌咸鸭蛋
为例;水腌法:将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香,加清水煮沸,凉透后倒入坛内(以刚好淹没鲜蛋为宜)。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油,可在盐水中加50-100克的烧酒即可。裹泥法...
农村
老爹教你
腌咸鸭蛋
,个个冒油,咸香可口,现在腌上过年吃正好_百度知 ...
视频时间 02:50
怎样
腌咸鸭蛋
窍门
答:
一:是买回新鲜鸭蛋后马上清洗干净并凉干;二:是腌前准备:精盐400克,高度白酒200克,碗2只,能摆10个鸭蛋的平底盘1个,橡皮(塑料)手套1只,盛装
腌制鸭蛋
的塑料袋2—4个,1只碗倒上酒,1只碗倒上盐。三:是腌制技巧:戴上手套,取一只鸭蛋蘸满酒,有序地摆放在平底盘里。按10枚蛋为一组...
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