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做鸡蛋饼的面粉是什么面粉
做鸡蛋饼
用
什么面粉
?是富强粉,还是标准粉?
答:
用普通的低筋面粉即可
。具体做法如下:主料:低筋面粉30g、鸡蛋2个、白砂糖8g 辅料:油适量 1、打两个全蛋在料理盆中。2、将蛋打均加点糖,约8克。3、筛入面粉30克。4、拌均。5、起一煎锅,锅热抺点油,舀一勺子面浆入锅,摇晃面浆至全锅。6、饼边翘起,翻面,煎另一面也至焦黄即可。
鸡蛋饼
用
什么面粉
鸡蛋饼用
糯米粉
好还是面粉好
答:
1 鸡蛋饼用什么面粉
低筋粉
。用来做面点的面粉有三种,分别是:高筋粉、中筋粉、低筋粉,其中高筋粉主要用来做面包类,中筋粉用来做面食类,低筋粉用来做点心和菜肴,而鸡蛋饼属于菜肴,需要用到低筋粉制作,这样摊出来的鸡蛋饼才又松又软又好吃。2 鸡蛋饼的做法 1、黄瓜鸡蛋饼 ...
摊
鸡蛋饼
用高筋还是
低筋粉
答:
普通的低筋面粉即可
。具体步骤:主料:鸡蛋2个、小麦面粉300g 辅料:油适量、盐适量、葱花适量 1、鸡蛋葱花、面粉准备好。2、鸡蛋打在碗中,放入适量的盐,和面粉。3、葱花切碎,放入。4、面糊搅拌均匀,面粉没有疙瘩,成泥浆状。5、电饼铛预热,放入适量的油,倒入面糊。6、翻个,两面煎的金黄。7...
摊
鸡蛋饼
用哪种
面粉
答:
摊鸡蛋饼用中筋面粉
。中筋面粉做出来的鸡蛋饼酥脆可口,如果面粉包装没有写明是高筋还是低筋,那就属于普通的中筋面粉。中筋面粉是整粒麦子直接加成粉的面粉,中筋粉蛋白质含量在8.0%-10.5%左右,用途最广,大多数面食都可以用它来做,比如煎饼、包子、馒头、面条、花卷等。面粉分类:特高筋面粉...
鸡蛋饼
用
什么面粉
答:
鸡蛋饼用中筋面粉
主料:中筋面粉100克、水10毫升、黄瓜片4片、小葱1根、火腿肠1根 调料:食用油3克、花椒粉2克、盐2克、辣椒酱适量 做法步骤:1、倒入水、面粉,和成面团 2、盖上保鲜膜,发酵一小时 3、揉成团,擀成薄饼 4、刷油,放花椒粉、盐,抹匀 5、卷成团,盖上保鲜膜,发酵一...
鸡蛋饼
用
什么面粉
?
答:
中筋面粉
是整粒麦子直接加成粉的面粉,中筋粉蛋白质含量在8.0%-10.5%左右,用途最广,大多数面食都可以用它来做,比如煎饼、包子、馒头、面条、花卷等。鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火。鸡蛋是人类...
鸡蛋饼
用
什么面粉
答:
做鸡蛋饼既可以用
低筋面粉
也可以用高筋面粉,只是低筋面粉和高筋面粉不同的是,低筋面粉做出来是鸡蛋饼比较松软,而高筋面粉做出来的鸡蛋饼比较有嚼劲,但这些都不会对鸡蛋饼的营养价值造成影响,是可以正常使用的,主要根据自身的喜好进行选择。通常情况下鸡蛋饼面糊是没有明确的比例规定的,在调配的...
鸡蛋饼
用
什么面粉
答:
鸡蛋饼的主要原料是新鲜的鸡蛋和面粉,有的会加入淀粉、食用盐、鸡精、葱、油等一起制作。鸡蛋和面粉加在一起烙成饼一起食用是非常营养的,鸡蛋饼不但吃起来味道很香而且它的营养成分也很容易被人体吸收。鸡蛋饼的家常做法:1、精制
低筋面粉
300克,盐3克,加入180ml温水,10ml食用油,揉成特别柔软的...
做鸡蛋饼
用
什么面粉
好
答:
做鸡蛋饼,我一般都是用普通面粉,
也就是中筋面粉
,这种面粉劲度适中,适合做面点。想要劲道更强一点,鸡蛋少放一点,想要更松软,鸡蛋就多放一点吧。鸡蛋饼的面糊要稀稠度适中,调好后的面糊用筷子一搅会有一条线留下,表示刚好。过烧热,刷一层油,不能刷太多,润滑一下即可,然后把面糊倒锅内,...
鸡蛋饼
用
什么面粉
答:
鸡蛋饼
用中筋
面粉
好。以下为制作方法:主料:面粉,鸡蛋, 葱适量。辅料:花椒粉,盐,葱花, 食用油。1、准备面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花,搅拌均匀。2、倒入食用油,刷匀,倒入面糊。3、煎至两面金黄。4、切成三角。5、装盘即可。可以准备一点小料。
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