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做酸菜鱼怎么才能不腥
怎么做酸菜鱼不腥
又好吃?
答:
选材:选择新鲜的草鱼或者黑鱼,这两种鱼肉质细嫩,骨刺相对较少,适合做酸菜鱼。
鱼要新鲜,这样鱼肉才会鲜美无腥味
。处理鱼:将鱼去鳞、去内脏、去头尾,然后洗净。
用厨房用纸吸干水分
,这样可以去除多余的血水,减少腥味。在鱼身上划几刀,可以帮助调味料更好地渗透。腌制鱼:用适量的盐、料酒和姜片腌制...
酸菜鱼
要
怎么做才不
会有腥味,才好吃?
视频时间 00:33
酸菜鱼
制出来
怎么
那么
腥
答:
做酸菜鱼最好是草鱼,加入盐、料酒、葱、姜去腥,可以多放些姜去腥效果更好
。家常酸菜鱼 一、配料 1.鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉,一匙盐抓匀码味;2.泡酸菜约半斤,切丝;3.泡辣椒八个,切碎;4.花椒约二十粒;5.老姜一小块,切片;6.蒜半个,切片;7.葱四棵,切碎;8.料酒两匙;9...
在家
做酸菜鱼
片汤,
怎么
酸辣可口又
不腥
呢?
答:
第二:要加骨头汤
,酸菜鱼菜好喝,汤香味浓,鱼肉鲜嫩。第三:酸菜汤不仅煮沸就放鱼刺,要熬出酸味,才能放鱼肉。接下教大家懒人做酸菜鱼,特别简单又好吃。【酸菜鱼】食材:鱼刺、酸菜调料包(酸菜包、调料包、骨汤包、辣椒包)、香菜、青瓜、生姜、大蒜。喜欢吃特别辣,还可以加红辣椒、泡椒。步骤...
想让鱼肉
不腥
味道鲜,那
酸菜鱼
该
怎样做
?
答:
【
制作
步骤】:先把
酸菜
切小段、泡姜和酸萝卜切片、泡椒切碎备用,接下来主要处理鱼;把新鲜的草鱼宰杀放血,然后去鳞、腮、内脏和腹内黑膜,冲洗过之后用刀把表面残留的黏液刮干净。从尾部下刀进去,贴着鱼骨将其中一片鱼肉片下来,然后另外一边鱼肉也是如此操作,将中间主鱼骨就这样剔出来;将鱼头斩...
酸菜鱼
要
怎样做
,
才能
鲜嫩可口,吃起来也
不腥
?
答:
2,材料:黑鱼(花鱼),
酸菜
,鸡精,盐,生粉,小米辣,姜,葱,料酒,胡椒粉,鸡蛋,花椒,干辣椒。3,处理鱼片时也是很有讲究的,鱼片不能切得太厚,否则鱼肉做出来也是没什么味道的,如果在锅里
煮
的时间太长,鱼片也是不好吃的,吃起来感觉很老,但鱼片也不能切得太薄,否则鱼片又很容易煮烂。
做酸菜鱼
是先炒酸菜还是先加水?大厨是
怎样做
的?
答:
做酸菜鱼
时,先炒酸菜还是先加水?厨师表示学会正确的方法,鱼肉好吃还
不腥
。酸菜鱼作为一道经典的家常菜,它在老百姓心中的印象颇深,以酸菜和鱼肉做搭配,经过一系列的烹饪工序制作而成,酸菜的酸辣香味会融入在鱼肉中,使得鱼肉的口感变得更为丰富,且
能
起到增香的效果,酸菜鱼虽说很家常,各家制作都...
酸菜鱼
的主要配料是什么?
答:
酸菜鱼主要是以鱼肉为主材料,配以酸菜等食材煮制而成的一道菜肴。酸菜鱼是特别好吃的一道菜,
做酸菜鱼
的配料我们一定要准备非常的齐全,我们需要准备一些葱姜蒜,然后一条草鱼,准备一些酸菜,还有一些豆芽和油麦菜做配菜,酱油,蚝油,香油都是不可或缺的,这样
才能
做出非常好吃的酸菜鱼。方法步骤:1...
怎么做酸菜鱼不腥
?
答:
过半小时后再抹一次酒。过半小时把鱼洗干净。锅里放上食用油,油烧开后,把鱼放在锅里榨,直到鱼皮变成黄色,放在盘里。水烧开后,放上拌盐,蒜等,把
酸菜
放在一起,
煮
半小时左右,把鱼放在水里煮25分钟,把蛋清混上淀粉勾成汁,放在汤里即可。用油把鱼榨,这样最容易去腥味。
酸菜鱼
用什么
鱼做
最好吃
答:
做酸菜鱼
用草鱼是最好的,草鱼肉质细腻肥厚,而且除了骨架以外刺少,最适合片成鱼片做酸菜鱼。做酸菜鱼第二选择是黑鱼,黑鱼味道鲜美,营养价值丰富,属于高蛋白低脂肪的鱼类,而且除了骨架鱼刺少。做酸菜鱼的注意事项:1.记得把鱼的咽骨、鱼腹内黑膜和贴骨血洗干净,这样做出来的鱼
不腥
,吃起来鱼肉的...
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