77问答网
所有问题
当前搜索:
做蛋糕面包的牛奶是什么奶
自制蛋糕
买哪一种
牛奶
好吃?
答:
自制蛋糕的话,
一般用比较新鲜的纯牛奶就可以了
。雀巢,光明,蒙牛和市售的鲜牛奶都可以,重要的是打发好。根据乳脂肪含量的不同,牛奶也有许多分类,包括
低脂奶
,
低乳糖奶
,
营养强化奶
,调味奶等。需要减肥的女性往往更偏向于低脂奶或脱脂奶,身体素质差的可以食用低乳糖奶。肠道功能欠佳的人可以食用营养...
烘焙
面包
店一般用
什么牛奶
比较好啊
答:
蜜可花园纯牛奶
,很多蛋糕店,还有咖啡厅都在用,味道香醇,口感好,做出来的蛋糕美味香甜
做蛋糕
用
什么牛奶
?
答:
做蛋糕的时候最好用鲜奶,一般的纯牛奶也是可以的
。几种牛奶的具体情况:1、
低脂奶
:按照乳脂肪含量的不同,牛奶可以分为
全脂奶、半脱脂奶和脱脂奶
。以每次饮用250mL全脂牛奶计算,其中的脂肪大约会为了我们带来80kcal左右的热量,占每个人每天所需脂肪的10%以上。低脂奶或脱脂奶往往为女性所偏爱。2、...
做蛋糕
用
的纯牛奶什么
品牌的比较好呢?
答:
高兴回答您的问题。
做蛋糕用的纯牛奶推荐只要是配料表只有单一的生牛乳就完全可以
。高温杀菌的或者是巴氏消毒的纯牛奶就可以。高端的或者有机的奶味相对来说会更浓厚一些。像特仑苏或者三元极致都可以的。我是经常给孩子们做蛋糕,比起外面卖的自己做的确实要好的多,奶味纯正,更加松软,关键是少糖少油...
鲜乳、炼乳、乳粉、乳酪在烘焙中的作用。
答:
一、鲜乳
牛奶
(Milk)牛奶大家再熟悉不过了,也是烘焙中用到最多的液体原料,它常用来取代水,即具有营养价值又可以提高
蛋糕
或西点品质,其功用有:1、调整面糊浓度。2、增加蛋糕内的水分,让组织更细致。3、牛奶中的乳糖可增加外表色泽、口感及香味。注意:一般不直接用于
面包
面团
制作
。二、炼乳(C...
烘焙
蛋糕
时,可以用浓缩
牛奶
代替
鲜奶
吗?为
什么
呢?
答:
我的奇峰糕是自己做的,用炼乳代替
牛奶
和水。
烤的
时候很成功。烤好了,我在码字和
蛋糕
旁边凉快了,香味飘了过来,咽了下去。太诱人了,我
什么
工作都做不了!我用的是7寸高的模具,所以用了4个鸡蛋。这个食谱适合普通的8寸。如果是普通的7寸,只需要3个鸡蛋;如果是普通的6寸,2个鸡蛋就够了;...
淡奶油可以用
牛奶
代替吗 淡奶油可以用
什么
代替
答:
若是看着粘稠则不需要加,不过也可能是所使用的面粉吸水量不同引起的。二、淡奶油除了经常用作裱花外,还常用来混合做糕点或是土司
面包
。
制作
糕点或是土司面包等可以用
牛奶
或是炼乳替代,不过口感上可能存在差异。淡奶油也可以用植物奶油,很多
蛋糕
店用的奶油就是植物奶油,不过相比淡奶油不健康。
奶油的种类是哪几种
答:
1、植物奶油 植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日
蛋糕
,
面包
夹心,慕思蛋糕等食品中,目前已经广泛用于烘焙领域。2、动物奶油 动物奶油,也叫淡奶油或稀奶油,是从全脂奶中分离得到的,有着天然的浓郁乳香。在分离过程中,
牛奶
中的脂肪因为比重...
淡奶油
是什么做的
答:
淡奶油主要是用全脂奶做的。淡奶油是从
牛奶
中提取出来的,大家也可以用牛奶、鸡蛋等自己
制作
淡奶油。淡奶油的用处有很多,打发前的淡奶油可以加入咖啡、奶茶等饮品中,可以制作冰淇淋。打发后的淡奶油可以制作成
蛋糕
、
面包
等。淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在35%,...
炼乳能代替
牛奶
吗 吃炼乳会过敏吗
答:
炼乳是一种很常见的调味品,一般在甜点上面很常见,涂抹在
面包
或者
蛋糕
上面十分美味,众所周知炼乳的原材料其实就是
牛奶
,那么,吃炼乳能代替牛奶吗?炼乳能代替牛奶吗 当然不能了。炼乳是鲜牛奶蒸发3/5后,倒入40%的蔗糖
制作
而成的。高中化学都学过,牛奶中的蛋白质在高温加热后会失去活性,这样一来...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
如何蛋糕要用什么牛奶
做蛋糕要什么牛奶好
做蛋糕只能用纯牛奶吗
做蛋糕用什么牛奶比较香
做蛋糕放纯牛奶好还是放水好
做千层蛋糕的牛奶是什么牛奶
生日蛋糕究竟哪种牛奶好点
蛋糕要加什么牛奶好吃
蛋糕有牛奶吗