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做蛋糕要加黄油吗
做蛋糕
必须
用黄油吗
答:
不是必须
。主料:低筋面粉50g、炼乳50g、鸡蛋4个 辅料:白砂糖45g、玉米油35g 1、准备好所用食材,把低筋面粉过筛;玉米油可以直接称入不粘锅内。2、把玉米油加热至沸腾。3、加入过筛后的面粉并离火,用刮刀快速搅拌均匀即成烫面团。4、称入50克练奶用刮刀搅匀备用。5、一个全蛋与3个蛋黄放一...
做蛋糕
可以
放黄油吗
答:
看你做什么蛋糕,
有些蛋糕是可以不放黄油的
,戚风蛋糕和天使蛋糕就是不放黄油的!戚风蛋糕就是用调和油做就行!如果不放,那么可以用液体油脂代替,如色拉油,玉米油等,主要是要无色无味的!好像用别的油没有黄油那种浓郁的香味!当然还要按个人口感而定O(∩_∩)O~...
做蛋糕
为什么
需要加黄油
?
答:
在制作蛋糕的过程中,
黄油的加入是非常重要的一步
。黄油不仅能够增加蛋糕的口感和风味,还能影响蛋糕的结构和颜色。以下是关于为什么做蛋糕需要加黄油的详细解释:提供口感:黄油在蛋糕中的主要作用之一是增加口感。当黄油在烤箱中融化时,它会与面粉混合,形成一种称为“短化”的效果。这种效果会使蛋糕的...
蛋糕里面可以不
放黄油吗
做蛋糕
放黄油有什么好处
答:
如果做戚风或海绵蛋糕一类的(平时生日蛋糕里面的糕底),不用放黄油
,只要放色拉油(玉米油等味道不重的油都行),如果是做玛芬一类的蛋糕,肯定是要放黄油的。其实一般的清水蛋糕原料是不加油的,只是适当地加蛋糕发哮油的。(慕斯;起士;牛油蛋糕处外)。只是在最后放入蛋糕模具的时候,刷层油以防...
黄油
如何
做蛋糕
?
答:
黄油在蛋糕中起到了很重要的作用,它可以使蛋糕更加柔软、香浓和富有口感
。以下是使用黄油制作蛋糕的一般步骤:材料:225 克黄油,软化 225 克砂糖 4个鸡蛋 225 克自发面粉 2 汤匙牛奶 1 茶匙香草精 步骤:预热烤箱至180度。准备一个9英寸的蛋糕模具,刷上一层黄油或喷上烹饪喷雾,底部铺上烤纸备用...
做蛋糕
不
放黄油
行吗 蛋糕不放黄油怎么做好
答:
想不
用黄油
可以,
制作
戚风
蛋糕
就不
需要
使用黄油,但是糖不可少,怕甜可以使用海藻糖一类甜度低的糖。蛋糕不
放黄油
的做法 食材:贝贝南瓜(去囊净重)200克、中筋面粉200克、鸡蛋1个(约50克)、白糖20~40克、酵母3克、泡打粉2克、枸杞以及核桃适量 做法:1、贝贝南瓜切块,加入白糖,入锅蒸熟,压...
做蛋糕用
什么油比较好?为什么?
答:
黄油
:黄油是最常用的烘焙油脂之一,它含有丰富的奶脂香和浓郁的口感,能够为
蛋糕
带来丰富的风味和细腻的质地。黄油在室温下是固态的,但在加热后会融化成液态,这使得它在蛋糕中可以均匀分布,形成细腻的组织结构。此外,黄油中的脂肪含量较高,有助于蛋糕保持湿润,延长保质期。因此,黄油是
制作
传统欧式...
蛋糕
能
用黄油做吗
答:
可以。黄油是牛奶的提取物,所以营养很高,可能量也是很高的!所以对黄油有偏见的人不在少数,其实
用
得好,它可以又营养又美味的!蛋糕中
加入黄油
的目的是:第一、可以增加香味,吃起来奶香浓郁,有入口即化的口感,营养也很丰富。第二、
加黄油
的
蛋糕做
出来不容易塌下来,不易出现收缩的情况。
做蛋糕要放黄油吗
答:
可以不
放黄油
。具体主料:低筋面粉50g、炼乳50g、鸡蛋4个 辅料:白砂糖45g、玉米油35g
做蛋糕
可不可以不
用黄油
?用花生油?
答:
可以的,可以不使用
黄油
,使用花生油。另外黄油属于固体油,奶香味比较浓,比较不好操作,也比较容易发胖,液体油可以
用
玉米油或者菜油,花生油可以用,花生油使用方便也好操作。牛油(动物性奶油butter)奶油俗称牛油,意为从牛奶中提取的油脂,此指butterfat而言。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油。牛油是...
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