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做臭桂鱼
独立包装的
臭桂鱼
的做法
答:
2、再把桂鱼放入食品袋中,袋口扎紧,放在阳台篮子里,温度在20至30度左右的常温环境下,自然发酵48小时,闻起来有一点点臭味,就说明
臭鳜鱼
发酵成功了。3、生姜切末,蒜子切末,线椒和红椒分别去蒂切辣椒圈。锅控干后倒入适量大豆油,油温五成热时 在锅中放入一勺盐,这样煎鱼时就不会粘锅,再放入...
臭桂鱼
是怎样腌制的
答:
1、将
桂鱼
宰杀并清洗干净,并将桂鱼从鱼肚处向鱼背处剖开,注意不要将鱼背剖断,而且小心鱼刺。2、将桂鱼两面均斜剖上花刀,再次注意不要将鱼身剖断了。3、将鱼从案板上移至稍大的盘中,用干净的筷子拣出5~6块
臭
豆腐放在鱼身上。右手戴一次性手套,将臭豆腐均匀抹满桂鱼的全身,里、外两面,花...
黄山
臭桂鱼
怎么做
答:
1、食材:
臭桂鱼
1条,大蒜1头,花椒适量,剁椒适量,生姜1块,料酒适量,老抽适量,葱3根。2、首先将臭桂鱼洗净身上划三刀,用厨房餐巾纸去掉鱼身上的水份;3、下油锅将鱼煎至两面金黄后捞出。4、接着热油爆香姜蒜末,加入花椒粒、剁椒、蒜瓣、朝天椒炒香。5、锅中加入适量的清水烧开。6、锅中...
正宗
臭桂鱼
的做法
答:
1、食材:
桂鱼
1条、紫苏几片、花生油1勺、盐巴少许、姜5片、料酒5滴、蒸鱼豉油2勺、花椒粉2g、七味粉2g。2、先把紫苏清洗干净,切碎。3、桂鱼处理好,两侧用刀割出几条口子。4、将姜片塞到口子、肚子里,撒入花椒粉、七味粉、加入少许蒸鱼豉油、加入几滴料酒及盐,揉匀。5、油锅烧热,用姜片...
怎样腌
臭桂鱼
答:
自制
臭桂鱼
从冰箱取出后,用清水将鱼身上残留的臭豆腐彻底冲洗干净,沥干水份备用;请点击输入图片描述 姜切丝、蒜切片、葱切段、干红辣椒切段、花椒几粒备用;请点击输入图片描述 热锅下油,放入臭桂鱼,将鱼里外两边稍煎至焦黄 请点击输入图片描述 锅中加入姜、蒜、干红辣椒、花椒,炸出香味后,依次...
臭桂鱼
的做法腌制臭桂鱼如何腌制
答:
1、原料:
桂鱼
一条(1斤2两左右)、王致和
臭
豆腐8块、花雕200克、花椒15粒、洋葱半个(切丝)、八角香叶少许、香菜梗3个、干辣椒20克、白酒少许(最好是茅台)。2、取一个保鲜盒,(能密封的)放入花雕,八角香叶,花椒,洋葱,干辣椒,香菜梗,白酒,臭豆腐抓烂放入,成为料水。3、将鲑鱼放入,...
正宗
臭桂鱼
怎么腌制
答:
准备材料:
桂鱼
一条,
臭
豆腐适量,塑料食品袋一个,保鲜盒一个 1、将桂鱼清洗干净,从桂鱼肚处向鱼背处剖开。2、将桂鱼两面均斜剖上花刀,不要将鱼身剖断了。3、将鱼从案板上移至稍大的盘中,用干净的筷子拣出5~6块臭豆腐放在鱼身上,将臭豆腐均匀抹满桂鱼的全身。4、准备一个塑料食品袋,将...
干烧
臭桂鱼
干烧臭桂鱼的做法
答:
在烹制时,只需将自制
臭桂鱼
用清水冲洗干净,沥干水分备用。在热锅中加入适量的油,将臭桂鱼煎至两面焦黄。接着,加入姜丝、蒜片、葱段、干红辣椒和花椒,炸出香味后,加入适量的料酒、生抽。喜欢菜品颜色深者,可以加入少许老抽,但要注意不要过量以免影响鱼味。随后,加入适量的清水,将鱼煮至汤水稍...
臭桂鱼
的做法(臭桂鱼的做法较正宗的做法)
答:
一、
臭桂鱼
的做法 1、准备材料 桂鱼、泡菜、豆腐、花椒、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡精、香菜、葱花、清水。2、处理食材 将桂鱼去鳞、去腮、去内脏、去头尾,切成块状;将泡菜切成块状;将豆腐切成小块;将姜、蒜、辣椒切成末;将香菜、葱花洗净备用。3、烹饪步骤 (1) 将花椒...
如何腌制
臭桂鱼
答:
走菜流程:1、锅入猪油40克烧至五成热,下入
臭桂鱼
两面各煎1分钟至颜色金黄,捞出控油。2、趁着锅内余油尚有温度,v下入五花肉片50克煸炒至出油、出香,倒入大蒜6瓣、葱段10克、姜片10克爆香,下入煎好的臭桂鱼,倒入清水400克、黄酒50克、味精5克、白糖8克、鸡精5克、生抽15克、老抽5克...
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