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做米发糕的配方
米粉
发糕的
做法和
配方
米粉发糕的做法和配方是什么
答:
1、食材:米粉 300克、酵母 5克、白砂糖 50克、水300克
;2、将水、酵母粉、白糖、拌至糖和酵母粉融化,加入米粉搅拌均匀至没颗粒、顺滑的状态,加盖保鲜膜密封,放到温处醒发。3、醒发至起泡,根据发酵温度不同,时间不一定。发酵好的米发糕打开可以闻到有浓郁的酒味,表面有一点泡泡,有点像菠萝包...
家庭
制作米发糕的
做法和
配方
,香甜营养弹性好,好吃不粘牙,比面包蛋糕更...
答:
【食谱
制作
过程】:1、将粘米粉150g、高筋面粉50g、白糖30g、耐高糖酵母粉4g、清水210g放到大碗里,用筷子或者手动打蛋器搅拌均匀,搅拌好的面粉细腻浓稠,拎起搅拌棒,米糊滴落下来不会纹路不会立刻消失;大碗蒙上一层保鲜膜,冷藏发酵8小时左右,如果常温发酵约90-120分钟左右;2、发酵好的米糊表面...
米发糕的
做法和
配方
答:
米发糕的做法和配方如下:配方:天然酵种45克、大米粉100克、白糖30克、碱面适量、水100克
。1、将大米粉、酵种、水、白糖混合。2、搅拌成均匀糊状,室温下发酵。3、至面糊涨起,体积增加1倍。4、将碱面用少许水化开,加入面糊中,搅拌均匀,装入模具中,8分满。5、放入沸水锅中,大火蒸15分钟左右...
米发糕的
做法和
配方
是什么?
答:
主料:粘米粉220克、温水220克、酵母3克3人份。辅料:白砂糖30克、葡萄干及蜜豆适量
。1、温水加酵母静止1分钟。2、加入粘米粉和白砂糖搅拌成顺滑的面糊。3、倒入活底不粘模具中。4、放在温暖处盖上保鲜膜醒发至表面出现小泡泡,大概2-3倍大。5、撒上适量的蜜豆和葡萄干。6、放入蒸烤箱中选择纯蒸...
米发糕的
做法和
配方
米发糕的做法和配方简单介绍
答:
制作方法:米发糕粉添加300克–350克的水翻拌成粘稠。盖上布或保鲜袋在室内温度下发醇一晚,约10个钟头
。冬季发酵时间更长一些。当面浆早已发醇成粘状,发醇进行。添加50克白砂糖,搅拌均匀。倒进磨具,上边撒熟黑芝麻粉和蓝莓干,上锅蒸火灾蒸15分钟后,熄火焖2分钟,就可以。3、米糊110g;小麦...
米发糕
怎么做
答:
发糕
原料
配方
(制150块) 粳米6公斤 酵种2.25公斤 食碱75克
制作
方法 1.将粳米粉(1.5公斤)倒入盆内,加冷水1.5公斤,搅拌成糊状。铁锅置旺火上,锅内加清水3公斤,烧沸后,将粳粉糊倒入熬至八成熟,起锅倒入盆内凉透。将酵种放入盆内,加30℃的温水1.5公斤,稀释成糊状。2.将粳米粉(4.5公斤)倒入盆内,加上凉透的...
纯大米
做米发糕
方法
答:
发糕的
做法
配方
: 1 大米面最好,2如果没有1 用 面粉+玉米粉代替(比例随个人口感决定,我的是yu玉米粉多于面粉)+发酵粉 (比例就是蒸馒头的比例。比如:面粉500G+5-7G发酵粉),搅均匀 3 加温水, 这个是关键,比馒头的水量多一些。成胡状即可(稀稠随个人口味)想办法让3保持温度。。 我...
正宗米发糕怎么
做米发糕
米发糕
配方
泡粑的做
答:
1.准备
米发糕
粉和预拌粉辅料包,糖称重,水称量备用。2.米发糕粉放入盆中,加入水搅拌无干粉颗粒。3.像这样舀起米浆顺延流动,就可以了。4.放入酸奶机中盖盖饧发12-14小时(放酸奶机饧发能达到30-40度)也可放室温暖地方饧发12-15小时,值得一提的是,室温要达到30-40度哦!5.时间到,拿岀...
如何
做米发糕
答:
准备材料。
米发糕的
材料主要有糯米粉、白糖、鸡蛋和水。选择糯米粉时,要选用有口感的优质糯米粉,而鸡蛋要用新鲜的鸡蛋,这样制出来的米发糕更加美味。接着,
制作
米糊。将糯米粉、白糖和水混合均匀,此时要保证混合物的粘度适中,太稀或太稠都不利于制作。注意,混合时需充分搅拌,以避免出现结块现象,...
做发糕
时,米浆该怎么发酵?
答:
传统的做法:粘米140克,加足水浸泡10个小时,当天晚上浸泡,隔天早就泡好了。用料理机放入粘米加水,多打一会成米浆。不过这个方法费时费力,比较麻烦,个人还是喜欢高效率的,请看下面具体操作。
配方
的比例粘米粉140克,干酵母3克,白糖70克,清水250毫升,植物油2汤匙,黑芝麻适量。米浆的发酵把粘...
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