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做甜馒头怎样正确放糖窍门
1斤面放多少
糖
,
做甜馒头
答:
1、首先盆中放入准备好的白砂糖,面粉,酵母和水,用手拌匀。2、用手揉成一块面团后,静置120分钟
。3、120分钟后把面团取出,撒些面粉。4、进行排气。5、排完气后用手把面团揉成长条。6、用刀切成小份,大小尽量保持一致。7、把切好的馒头胚放入锅里,盖上盖子,蒸15分钟。8、15分钟后拿出,...
如何
做出口感
香甜
的红
糖馒头
?
答:
一次发酵:将揉好的面团放回盆中
,覆盖湿布或保鲜膜,放在温暖处进行一次发酵。发酵至少1小时,或者直到面团体积膨胀到原来的2倍以上。排气和分割:发酵好的面团取出,轻轻按压排出气泡。如果喜欢可以做小剂子,分割成等份的小面团。二次发酵:将分割好的小面团放在蒸笼布或者油纸上,保持一定间距,进行二...
馒头怎样
包红糖进去
答:
1、把600克面粉放在面盆中,5克酵母粉放在碗中加入300克清水搅拌均匀,把酵母充分化开,把化开的酵母水倒入面粉中,一边倒水一边搅拌,搅拌成面絮后下手揉面,揉成一个光滑的面团,盖上盖子,放在温暖处醒面。2、50克红
糖放
入小碗中,加入25克左右的面粉、少许核桃碎搅拌均匀,制成糖馅备用。
做糖
...
混
糖馒头
的做法,
馒头怎么
做甜蜜好吃
答:
1、先把高筋面粉倒入和面盆中,再把干酵母均匀在撒在面粉中,掺匀
。2、将白糖和牛奶倒入45度左右的温水中,搅拌至白糖完全融化掉。此时,45度的水温就变成大约35度了。3、把混合了白糖和牛奶的温水慢慢淋入面粉中,边淋温水边用筷子搅拌面粉,最后把面粉搅拌成均匀的面絮。4、接下来和平常和发面一...
怎样做
美味的红
糖馒头
?有哪些
技巧
?
答:
制作技巧:水温控制:水温过高会杀死酵母,过低则不利于酵母发酵,35°C左右是最适宜的温度
。面团的湿度:面团不宜过硬或过软,过硬的面团会导致馒头口感偏硬,过软则不易操作。应该是柔软且不粘手。发酵环境:保持发酵环境的温暖和湿润,可以使用烤箱的发酵功能,或者将面团放在一个温暖的地方,比如靠近...
要
做甜馒头
,
糖
是在什么时候
加
的呢?
答:
1、在面粉中dao加入
白糖
、酵母,加水搅拌成面穗,再揉成光滑的面团。2、将揉好的面团放在温暖处发酵,至2—2.5倍大。3、将发酵的面团揉匀排出气体,揪成大小均匀的剂子,将揪好的剂子依次揉成
馒头
毛坯。4、用湿屉布,盖上馒头毛坯,饧发20分钟左右。5、蒸锅加水,放入馒头毛坯,逐渐加温,待水开...
甜馒头
是
怎么做
的,
怎样
才能香甜松软?
答:
白砂糖,面粉,酵母和水揉成面团后发酵3小时,切成小块后放入蒸锅再发酵15分钟,这样做成的
甜馒头
会香甜松软。甜馒头具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉 500克、白沙糖 适量、酵母 适量、清水 适量。1、白砂糖,面粉,酵母和水放一起揉成面团,如下图所示。2、揉成面团后发酵3小时,耐心...
红
糖馒头
应该
怎样做
?有哪些
技巧
?
答:
蒸制:在锅中
加
水烧开,将蒸屉放入锅中,大火蒸15-20分钟。蒸制时间根据
馒头
的大小和蒸锅的大小进行调整。出锅:蒸好后,熄火,稍微等待几分钟再打开锅盖,以防馒头因温差过大而塌陷。
制作技巧
:控制水温:水温过高会杀死酵母,过低则不利于酵母的活性,适宜的水温是关键。面团的湿度:面团的湿度会...
制作甜馒头
的方法与步骤 甜馒头做法
答:
1、准备80克红糖,倒入250克开水将红糖化开;2、红糖水晾至35度左右时,加入6克酵母,搅拌至酵母融化;3、准备500克普通中筋面粉,加入5克无铝泡打粉混合均匀,然后分次倒入红糖酵母水,把面粉搅拌成絮状后,下手揉成面团;移到案板上,继续揉匀揉透;大约揉3~5分钟左右,面团就揉的非常光滑了;盖...
蒸
馒头
时什么时候
加白糖
?
答:
我们知道白糖放入的时间和作用了,到底
如何放白糖
,分享一下我的小
窍门
: 白糖要和水放在一起,充分的溶解后,在倒入面粉中, 这样白糖才能均匀的和面粉溶解在一起。下面分享一下我
制作馒头
的方法和细节! 制作方法: 一: 和面 首先我们用称称好水 250克,白糖5克,酵母粉5克,称好原料后把白糖和酵母粉倒入水里,用...
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