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做煎饼果子里边的薄脆怎么做
街头小吃
煎饼果子的薄脆怎么做
答:
将炸好
的薄脆
整齐的放入篓子中,记得不能放在盘子里。这样他的油滴不下去,会导致薄脆不酥脆 拌好的面糊在鏊子上
摊
开打入一个鸡蛋,撒上芝麻、榨菜和香葱就可以起锅了。抹上我们做的甜面酱和辣椒油放入两片生菜和两片薄脆这样我们的煎饼就可以卷了。切开
煎饼里面的
层次分明,薄脆、酱料和生菜非常诱人。
哪位能告诉我,天津
煎饼果子里面的薄脆
的具体
做法
谢谢
答:
煎饼果子
(
薄脆
)加工工艺
做法
:面粉800克、糯米粉50克、淀粉150克、面欣酥30克、色拉油10-20克、食用盐10-15克、水300克。工艺:将淀粉、糯米粉、面粉干拌均匀,然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中,最后加入混合面粉和成面团,醒发30分钟,切开、轧成饼,轧2-3遍,切成长方形,放入180-200度...
谁知道正宗
煎饼果子
中间得
薄脆如何做的
那样薄,酥脆
答:
1、将盐碱明矾放在一起捣碎放入盆内加温水500克搅溶化倒入面粉和温水1千克(夏天用凉水)和成面团
。薄脆可以在头一天晚上做好,需要一块和的稍硬一点的面团,和面的时候可以加几滴食用油和一点儿盐,擀成大面片,切成差不多大小的长方形,中间拉两刀。我用了大概250克的面团。2、油温七成热,开始下锅...
煎饼果子里的
脆皮
怎么
做成的
答:
1、取出饧好
的薄脆
面团,擀成均匀的圆形薄片,越薄越好。2、用刀在薄面片的表面,先横着均匀地划上几道口子,再竖着均匀地划上几道口子,把整张面片分割成若干个大小基本相似的小面片,可以是菱形、正方形或长方形等形状,均可。这就是薄脆坯子。3、油锅
里
倒入足量色拉油烧至七成热,也就是烧至...
煎饼果子里的薄脆
谁会做
答:
煎饼果子里的薄脆
家庭自制薄脆 原材料:面粉150克、食盐1/4茶匙、食用小苏打(也就是碱面)1/8茶匙、无铝泡打粉1/8茶匙、温水、食用油。食盐苏打水的调制:1.准备一个干净的小碗,放入1/4茶匙食盐。2.放入食用小苏打(也就是碱面)1/8茶匙。3.接着放入无铝泡打粉1/8茶匙。4.倒入适量的温水。...
煎饼果子薄脆怎么做
急
答:
1、先准备一台小型压面机,准备205克面粉,加适量的盐,小茴香,芝麻和适量的水搅拌均匀。2、将压好的面皮切成2规格大小的面片。3、将面皮中间用刀子切开一个小口子入180度的油锅进行炸制。4、两面焦黄后就可以捞出。5、将炸好
的薄脆
整齐的放入篓子中,记得不能放在盘子
里
。这样他的油滴不下去,...
煎饼果子里的薄脆怎么
炸??求配方
答:
面粉1000克、食用盐8克、面欣酥10克、水400克。工艺:将食用盐、面欣酥、面粉依次搅拌加入水中,和成面团,醒发20分钟,轧成饼,切成长方形,放入190度油锅炸到酥脆。
天津
煎饼果子里面
夹
的薄脆
是
怎么做
的
答:
1、备料:面粉一斤、鸡蛋一个、柿子2个(可以用柿饼)、芝麻一两(碾碎)。2、将面粉、打蛋、柿子(揉烂)、芝麻(碾碎),加食盐(根据个人口感添加)适量,加适量水后搅拌成半疙瘩状态,拌散面状态以用手攥不成型就可以了。3、在压面机上反复压成面皮,厚度2毫米左右。整张大小一个人习惯,可以...
煎饼果子的薄脆怎么做
都放什么料
答:
你好,
煎饼果子薄脆
或果蓖参考
做法
:面粉800克、米粉50克、淀粉150克、面欣酥(油炸饼专用型)30克、色拉油10-20克、食用盐10-15克、水300克。将淀粉、糯米粉、面粉干拌均匀,然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中,最后加入混合面粉和成面团,低温醒发5-8小时,轧成饼,轧2-3遍,切成长方形,...
煎饼果子里面的薄脆怎么做
能不能帮帮我
答:
盐 少许
做法
:1.将
制作薄脆
用到的材料和调味料都倒在一个容器里,清水要分多次加。和成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟。2.薄脆面团静置好以后,擀成薄片,越薄越好,用刀在表面划开几个口子。3.炸锅中烧热适量的油(份量外),微微冒烟后下入面片炸至金黄色后捞出,薄脆就做好了。
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