77问答网
所有问题
当前搜索:
做汤圆用热水还是冷水和面
做汤圆
是
用冷水还是热水和面
呢?
答:
自制汤圆用冷水还是热水和面都可以
。没有严格的要求一定要用热水还是冷水,但是用冷水和出来的面团没有弹性,技术不行的朋友可能会在包的时候把汤圆搓破,用热水和的面团因为部分面团已经被烫熟了,所以弹性相当好。用冷水的话就是把水和面粉调到合适的稠度,原则上是捏一块起来它不会往下流,热水和的...
做汤圆用
的是
热水还是冷水和面
呢?
答:
做汤圆用热水和面
。主料:糯米粉100g。辅料:芝麻籽适量、花生适量、白糖适量、干淀粉适量。1、糯米粉适量。2、加热水,用筷子搅拌。3、揉成光滑的面团,如果手特别黏,可以沾点干淀粉。4、熟芝麻备好。5、花生仁备用。6、炒花生仁。7、盛在盘里放凉。8、花生去皮。9、用擀面杖压碎。10、压好的...
做汤圆和面用冷水还是温水
?
答:
做汤圆和面时要用温水
。汤圆的做法 一、用料 主料:黑芝麻300克、砂糖适量、黄油50克、糯米粉200克 二、做法 1、将黑芝麻洗净,电热锅加热,炒香芝麻(温度要控制好,不要炒糊罗)2、将炒好的芝麻放入粉碎机中,加入砂糖,搅碎即可。3、在搅碎的芝麻中加入黄油,搅拌均匀(也可以使用猪油,注意用...
汤圆
面
用热水还是冷水
?
答:
用热水和面
,水烧开后放2分钟,大概是90度的热水比较合适。糯米粉放入碗里,分2次加入90℃左右的热水,用筷子快速搅拌均匀。买袋装糯米粉,加水黄金比例是1比0.8。散装的农家水磨糯米粉含水量大,加水比例大约是1比0.35,根据实际和面情况灵活调整。做汤圆和面用热水,揉出来的面团延展性好,做出来...
汤圆冷水和面还是热水
答:
自制汤圆用冷水还是热水和面都可以
。没有严格的要求一定要用热水还是冷水,但是用冷水和出来的面团没有弹性,技术不行的朋友可能会在包的时候把汤圆搓破,用热水和的面团因为部分面团已经被烫熟了,所以弹性相当好。用冷水的话就是把水和面粉调到合适的稠度,原则上是捏一块起来它不会往下流,热水和的...
包
汤圆用冷水还是热水
?
答:
热水。用
冷水和面
,
汤圆
蒸时候容易破皮开裂。
用热水
和面,面光、手光、盆光时候即可,将面盖上保鲜膜或者放入盆中盖上盖醒发30分钟后包汤圆,这样包出来的汤圆耐
煮
、不易破皮。汤圆除了煮制食用之外,还可以做成炸汤圆、蒸汤圆、拔丝汤圆、酒酿汤圆等。
做汤圆的
面是
用热水还是冷水和面
面做汤圆的面用什么水
答:
1、一般来说,
做汤圆的
时候使用的都是温水,因为若是用
冷水和面
,那么和出来的面团会没有弹性,即使做好了也非常容易破裂,而
用温水
的话面团会更加柔和一些,做出来的汤圆也会比较有弹性,同时还能防止下锅煮了之后表皮破裂。2、另外,在和面的时候,如果感觉面太黏了,不要马上去放过多的糯米粉,可以...
汤圆
是
用热水还是冷水和面
答:
【和糯米粉
用开水还是
用
冷水
】
温水开水
都可以的,只要不是太热水。 糯米粉和好,只要能做成汤圆就可以,不用跟做馒头似的揉。
汤圆的
口感,跟糯米粉的做法关系很大,去买那种水磨的糯米粉,干磨不好吃。 不要
做
的太软,否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆,和好面之后,...
汤圆
面
用热水还是冷水
答:
做汤圆和面
时要
用温水
。比如北方气候干燥,和面时要稍湿润一些,和好的面要多揉一会儿,感觉面已上劲为止。包汤圆之前可先把馅均匀地搓成型,这样包出来的汤圆洁白好看。包汤圆时最主要的是打面坯子,面坯子的大小一定要均匀,这样包出来的汤圆大小一样,然后像包饺子一样把馅包进去后要用双手轻轻地搓圆...
汤圆用温水还是开水和面
答:
汤圆通常
使用温水和面
。首先,使用温水和面的主要原因是温水能够帮助面粉中的蛋白质更好地吸水,形成面筋。面筋的生成对于
汤圆的
口感和质地非常重要,它使得汤圆在煮熟后能够保持柔软、滑润并且不易破裂。相比之下,如果
使用开水和面
,面粉中的蛋白质可能会因为高温而变性,导致面筋生成不足,汤圆煮熟后可能...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
做汤圆糯米粉是用凉水和热水
糯米汤圆用热水还是冷水和面
汤圆怎么和面不裂开
做汤圆用开水和面还是冷水
汤圆粉用冷水还是热水拌和
汤圆面和面的正确方法
糯米汤圆的和面技巧
自己做汤圆用什么水和面
元宵面用热水还是凉水