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做出的凉粉又面又黏
做
凉粉做出
来
黏
糊糊的怎么办
答:
1、重新熬煮:凉粉太软太黏可能是水分没有充分熬煮干
。将没有煮好的凉粉重新倒入锅中,开小火熬煮,按凉粉与水2:1的比例兑成浆,倒入原来没有煮好的凉粉中,并不断搅拌。熬煮时将凝固的凉粉铲开捣碎,有利于水分快速蒸发。2、
冷藏凝固
:凉粉太黏可能是因没有完全凝固,没有凝固的凉粉会较粘手。...
自己做的红薯芡
凉粉
发
黏
,请问是怎么回事???
答:
如果自己做的红薯欠凉粉发粘,
有可能这个凉粉拔的时间太短
,所以表面上的一些淀粉没有拔出去,造成了发黏的现象
土豆粉做
凉粉
为什么是
黏
糊糊的
答:
土豆粉做
凉粉
为什么是
黏
糊糊的 我来答 1个回答 #热议# 作为女性,你生活中有感受到“不安全感”的时刻吗?骸魇UFC 2020-05-24 · TA获得超过208个赞 知道答主 回答量:128 采纳率:98% 帮助的人:30.8万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评...
凉粉
太软粘怎么补救
答:
豌豆粉。豌豆粉
凉粉
的做法:用料:豌豆淀粉2勺 辅料:紫苏叶15片 调料:食盐半小勺、醋2小勺、蒜3瓣、辣椒油1大勺、芝麻5克、花生10克、水适量 步骤:1.将大部分水倒入锅中,中火烧微沸腾,90摄氏度左右(豌豆淀粉和水的比例为1比6.5,这次用了2勺豌豆淀粉,13勺水)2.剩下1勺左右的水将豌豆...
白
凉粉
为什么不凝固
答:
1、往它内部再加一点制作白凉粉的粉子搅拌均匀并静置一会,
因为白凉粉无法凝固大多是因为水分太多,所以再添加白凉粉粉可以使它重新凝固
。2、白凉粉是一种以植物凉粉胶为主要原料制成的小吃,这种食物的外观非常晶莹透澈,同时它也口感嫩滑、味道清爽,是一种非常在夏天时候食用的消暑佳品。
土豆粉
做出的凉粉
发粘怎么回事?
答:
可能是做法不对。以下是具体做法:原料:土豆淀粉、凉水和食用明矾。淀粉和水的比例始终是1:5。作法:1.用一份凉水1:1的土豆淀粉充分混合均匀,水倒入淀粉中后要马上搅拌,直到搅拌均匀为止,否则淀粉容易沉积。2.将四份水倒入锅中,等到水煮开后,在水中放入少许明矾,一点点就够了。3. 在煮开的...
自己做的红薯芡
凉粉
发
黏
,请问是怎么回事???
答:
这是红薯
凉粉
的特点,因为红薯淀粉的粘度大,但吃起来很劲道的。你可以把它放置的时间再长一点,用刀切时沾点水
凉粉
快速凝固的方法
答:
将没有煮好
的凉粉
重新倒入锅中,开小火熬煮,取一小碗,按粉:水,2:1的比例兑成浆,倒入原来没有煮好的凉粉中并不断搅拌,一般来说浆刚兑进去是白色的,搅拌至所有凉粉变透明,感觉粘度差不多了,就可以重新盛到容器了。另外,刚做好的凉粉是透明的,这时还比较
黏
。要放冰箱钝化一夜直到变成白色...
为什么我做
的凉粉
和刚在锅里熬出来的一样啊,还是那种
黏黏
的,不凝固呢...
答:
水多了,简单的办法是用八十度左右的水把生粉调和后蒸吧,多试几次找到放水的比例就好了
你好,我做
的凉粉
总是
黏黏
的,要怎样做才不会啊
答:
按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定:加工
凉粉
、凉皮不允许超范围使用明矾、天然蓬灰、色素、山梨酸钾、苯甲酸钠等,更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料!也不能使用三无产品(无营业执照、无生产许可证QS证、无详细配料表)。否则,属于违反《食品安全法》的犯罪行为!目前,合法的有QS证的...
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