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做乡巴佬鸡蛋的配方
乡巴佬蛋的
做法
答:
第三步:卤蛋。炒好糖色,放入鸡蛋,让鸡蛋裹上糖,然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶,慢火煮十分钟入味。(因为酱油里有盐,所以不要放盐)。第四步:收汁。入味后开大火,把汁收干,让卤汁裹满整个鸡蛋,
乡巴佬鸡蛋
就做好了。香喷喷的卤蛋就做好了,营养又健康,放在冰箱里可以吃上三天。比买...
乡巴佬
卤蛋卤料
的配方
,做出来的乡巴佬卤
鸡蛋
味道非常好吃
答:
1、鸡蛋煮熟,大火烧开改中火,煮大约八分钟,六个鸡蛋,焖五分钟,如果一直大火会把鸡蛋碰碎,剥壳放在干燥处晾干备用 2、锅里倒入一听300毫升啤酒,六个
鸡蛋的
量,老抽生抽,八角一颗,花椒几粒,桂皮一小块,香叶两片,红糖一小块,没有的用冰糖几颗,红糖上色好看。如果锅内的水量没不过鸡蛋,可...
乡巴佬
卤
鸡蛋
应该如何制作?有哪些独家
配方
?
答:
配方:八角5 克,甘草2 克,陈皮3 克, 桂果皮2 克,香叶3 克,胡椒5 克,糖30 克,酱油50ml,酱油30ml,生姜10 克
,啤酒和盐,鸡蛋15个。练习:1.先把所有辛香料洗净,然后放在一边。2.鸡蛋洗净,然后放在锅里煮,去皮备用。3.锅底放油,加白糖,炸至红棕色。4.在砂锅里放入适量的啤酒(确...
乡巴佬鸡蛋的
做法和设备
答:
配方
:
鸡蛋
(剥皮后)5、食盐0.4、白砂糖1.6、味精0.2、酵母膏,焦糖色素(食品级)适量、色拉油(制糖色)适量、白芷0.012、花椒 0.006、肉蔻0.006、甘草0.006、老抽0.2、小茴0.006、草果0.0045、良姜0.009、桂皮0.0012、砂仁0.003、草蔻 0.006、陈皮0.006、山奈0.006、丁香0.003、黄...
正宗
乡巴佬的配方
答:
4、小火煮20分钟,捞出鸡蛋,晾凉。锅里放冰糖和鸡蛋,继续煮25分钟即可
。乡巴佬又称鲜巴佬是温州卤制食品总称,主要以鸡蛋、鸡爪、鸡腿、鸡脖等鸡肉辅以多种名贵中草药和调料经过传统工艺卤制而成,成品主要有乡巴佬鸡蛋、乡巴佬鸡爪等。由于温州商人都以正宗乡巴佬风味自居,因此大部分温州商人制成的卤...
我想
做乡巴佬
风闻的
鸡蛋
怎样才能使鸡蛋更入味
视频时间 00:25
乡巴佬鸡蛋的配料
问题
答:
1. 锅内添2000毫升水,放入调料,待水开后滚3 分钟,做成卤汤,端下备用;2. 鸡蛋煮熟,捞出放冷水里激一下,用筷子逐个把鸡蛋皮敲破;3. 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开,离火用卤汤养住备用;4. 上桌时切成月牙状,装盘后浇点卤汤即可。卤
鸡蛋的
制作要诀:1. 煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中...
家庭卤蛋的制作方法
答:
卤水开锅状态下放入处理好的鸡蛋,改用小火煨煮30分钟,时间到了后,关火,浸泡两小时入味。第三步:卤蛋上色收汁方法:干净的炒锅中加入清水500克、生抽40克、冰糖20克,大火烧开后放入卤好的鸡蛋,改中小火慢慢收汁,这样做出来的
乡巴佬鸡蛋
口感才会QQ弹弹有口感嚼劲,当汤汁变少的时候;冰糖也融化...
乡巴佬鸡蛋的
做法第一名厨乡巴佬鸡蛋的做法
答:
2、材料主料:鸡蛋适量;辅料:红葡萄酒小半碗、老抽适量、生抽适量、白糖,冰糖适量、盐适量、花椒粉,五香粉各五克、白芷几片、桂皮两片、八角三个、当归一点点
乡巴佬鸡蛋
11,煮鸡蛋冷水下锅放点盐防止破,剥克把膜也去掉,我这做二十多个的量,鸡蛋熟了下冷水泡下容易剥22.放一点水放入白糖冰糖...
正宗
乡巴佬的配方
答:
乡巴佬
鸡爪 精制而成,它具有卫生、方便、美味之优点无论是居家旅游,酬宾宴客,馈赠亲友,实为一种理想的食品。
配方
编辑 老汤配方 香辛料 2kg 、水 100kg 、盐 1kg、味精0.3kg 、鸡骨架10kg 、猪大骨 24kg 、肥膘(搅碎 )2kg 、葱 、姜 、蒜各1kg 工艺:用温火煮3h(以最后剩50kg汤为主)...
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