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什么淀粉做拉皮好吃
谁知道
制作
东北
拉皮
的配方和比例, 谢谢
答:
制作东北拉皮需要准备120克土豆淀粉、两克食盐、50克清水
,具体制作方法如下:准备材料:120克土豆淀粉、两克食盐、50克清水。1、准备120克土豆淀粉放在碗中,如下图所示。2、在土豆淀粉中加入2克盐,如下图所示。3、加入50克清水,如下图所示。4、将水和土豆淀粉搅拌均匀,如下图所示。5、在平底...
东北
拉皮
怎么做?
答:
水
淀粉
3克 水 1杯 香菜 1棵 辣椒油 1大勺 白糖 3克 植物油 1汤匙 小葱 1根 东北大
拉皮的做法
1.将淀粉和清水按照1:1,捏入一点盐搅成淀粉稀浆 2.舀一大勺淀粉浆倒入盘子中(我用的是8寸的披萨盘,也可以用不锈钢盘子等)晃匀,不能太薄了吃起来不筋道 3.将盘子直接放到烧开的热水面上...
东北大
拉皮
是用
什么做
的
答:
制作大拉皮的原料有木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉
,明矾替代品(筋力源)少量。原来是以马铃薯淀粉为主,大拉皮则多以木薯淀粉为主来制作。大拉皮是东北地区知名的地方传统小吃,以劲柔爽口,质感细腻而深受消费者喜爱,但长期以来受加工方式的限制,以手工制作为主,加工效率低,劳动强度大。东...
东北
拉皮
(像粉皮一样的比粉皮劲道)是怎么做的,怎么配料
答:
准备材料:水适量、黄瓜、盐适量、马铃薯
淀粉
适量、红薯淀粉适量、醋适量、花生油或豆油适量、蒜适量、味极鲜适量、白糖适量
制作
步骤:1、加入适量的水,将两种淀粉交班在一起,呈牛奶的粘稠状。2、准备两个凉皮罗子,交替使用。每次用时先抹油,防止大
拉皮
粘到罗子上,也方便往下揭。如果没有凉皮罗...
东北大
拉皮
是用
什么做
的
答:
此外,东北大拉皮的口感和味道也与其制作工艺和原料密切相关。
优质的土豆淀粉或木薯淀粉制作出来的拉皮
,口感滑嫩、劲道,有一种特有的爽口感。而搭配上东北特有的酱料和蔬菜,如黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝等,更是使得这道菜品色香味俱全,成为夏日里不可多得的美味佳肴。总的来说,东北大拉皮以其...
有大
拉皮的做法
吗谢谢
视频时间 00:29
东北大
拉皮
怎样
做好吃
答:
是东北的名小吃,又称东北大拉皮,水拉皮等,原来以马铃薯
淀粉
为原料制作,多以木薯淀粉为原料制作。东北大拉皮以其色泽晶莹透亮,入口滑爽、劲道,质感细腻而深受消费者喜爱,长期以来受加工方式的限制,以手工制作为主,加工效率低,劳动强度大,且卫生程度差。近年来,出现以拉皮机
制作拉皮
的方法。...
做东北水晶大
拉皮
用
什么淀粉
好,回答要专业!谢谢
答:
东北水晶
拉皮制作
所需原料:土豆
淀粉
1杯、清水1杯、里脊肉50克、黄瓜1根、胡萝卜半根、鸡蛋一个、小葱1根、香菜1棵、大蒜半头、辣椒油及里面的油炸辣椒末一大勺、香油1小勺、生抽1大勺、醋适量、白糖一点点、料酒少许、酱油少许 制作方法:1、将淀粉和清水按照1:1,捏入一点盐搅成淀粉稀浆;2...
东北大
拉皮
是用的
什么
材料?怎样做?配料的比例是多少?
答:
拉皮
做法--- 材料:绿豆
淀粉
+土豆淀粉(1:1),水,盐 可以都用绿豆淀粉。我还没有试过全部用土豆淀粉。按1份淀粉,4份或5份水的量,加半茶勺盐,搅匀成浆。炒锅加水,在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态,水滚时可以适当加入凉水。旋子中盛入少量浆水,然后坐在锅的水面上,...
东北大
拉皮
是
什么做
的
答:
东北大
拉皮
是土豆
淀粉做
的。首先,大铁锅加水,水滚时可以适当加入凉水待用。用铁皮自坐一个底部凸起的圆形铁皮盘叫旋子,洗净后,在底部刷少许油。旋子中盛入少量土豆淀粉水,然后坐在锅的水面上,正转、反转几圈,使旋内浆水摊铺均匀。等粉浆遇热凝结成白色时,旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内,...
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