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五香酱牛肉做法窍门
正宗
五香酱牛肉做法
答:
1、准备用料。牛腱肉、芹菜、酱油、盐、白糖、大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香、葱、姜、盐、酱油、甜面酱、料酒、姜、香油、味精、
五香
粉、白砂糖。2、将
牛肉
用盐反复揉搓,放入缸中腌制。3、将腌制好的牛肉取出,用清水泡洗干净,放入沸水锅中浸烫5-6分钟,洗净血污取出。切成大块,再放冷水锅中...
五香酱牛肉
的
做法
答:
步骤1:
牛肉
凉水下锅,焯水去血沫 步骤2:焯水后捞出洗净,沥干水分 步骤3:准备配料 步骤4:汤锅中添水,放入牛肉 步骤5:放入配料 步骤6:倒入生抽 步骤7:倒入料酒 步骤8:放入黄豆
酱
步骤9:大火烧开,转小火煮约1小时 步骤10:放入食盐调味 步骤11:煮至用筷子扎透即可,浸泡在汤锅中 步骤12:食用前...
五香酱牛肉
应该怎样做?
答:
第二步:去腥这步非常重要。牛肉拿回来清洗干净。然后冷水下锅焯水,加入适量的料酒去腥,撇去浮沫。再将水倒掉,用冷水冲洗干净。
五香酱牛肉怎么做
才更好吃?第三步:取一口干净的锅将水烧开,拿一个包料的布包装入香料,八角,花椒,桂皮石,防止香料碎了以后进入肉中影响口感。再加入豆蔻,丁香,放...
五香酱牛肉
的
做法
最正宗的做法
答:
1.将牛肉切块,用钎子扎几下,然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起,拌在牛肉上
,放容器内,加姜,上压重物,盖严。每天翻一次,7天后,洗净血水,再用冷水漂1小时,放入开水锅内氽透。2.锅置火上,放香油、甜面酱、味精和适量的水,炒匀后,再加入酱油、料酒,待开后,下入牛肉块,大火烧...
秘制
五香酱牛肉
的
做法
答:
1、把牛腱子肉放在清水里浸泡至少1.5小时,泡去血水,清洗干净,备用
。因为用电压力锅炖,不方便焯水,所以尽可能地减少血水。2、准备好配料:把葱打成结,再准备好适量的姜、花椒、草果、蒜、香叶、桂皮。加的料量不要太多,以免影响牛腱子肉原来的香鲜味。3、把牛腱子肉放入电压力锅中,肉就能浸...
酱牛肉怎么做
又嫩又好吃
答:
好吃又嫩的
酱牛肉做法
介绍如下:1、配料:牛键子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。2、牛肉洗净,锅内放入足量水,大火烧开后放入牛肉。3、继续加热,等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出生肉洗净备用。4、另起锅,放入各种...
五香酱牛肉
的
做法
最正宗的做法
答:
五香酱牛肉
的最正宗
做法
如下:材料:牛肉、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、花椒、干辣椒、山楂、陈皮、生抽、老抽、黄豆酱、甜面酱、清水。工具:菜刀、砧板、盆、碗、锅、筷子、勺子、锅铲。1、买回来的牛肉先用清水浸泡一个小时,泡出肉里边的血水这样做出来的肉不发腥。2、洗好之后,捞...
酱牛肉
的
做法
答:
酱牛肉做法
如下:1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
正宗
五香酱牛肉
的
做法
五香酱牛肉的烹饪方法
答:
1.
牛肉
先用盐进行腌制,时间视季节而定,热天需1天,冷天需2天,让牛肉充分吸收调料的味道。2. 腌制好的牛肉用清水洗净,然后放入沸水锅中烫5-6分钟,去除血污,切成大块后,再放入冷水中,加入酱油、白糖、葱姜以及包裹着调料的大料袋(包含大茴香、桂皮、花椒、丁香等)。3. 旺火加热,撇去浮沫...
如何自己在家制作美味的
酱牛肉
?
答:
制作
的方法
与步骤 第一步:先把外层的筋膜打掉把
牛肉
拆成大块,然后把牛肉放入清水中浸泡五个小时以上,中途一定要勤换水,把牛肉中的血水泡出来。最好是一个小时换一次水。想
酱
出来好的牛肉,不能怕麻烦。第二步:准备卤肉用的香料。桂皮、 良姜、 香叶 、麻椒、 八角、 丁香、 白芷。全部放在盆...
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