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五香牛腱肉最正宗的做法
五香牛腱肉的做法
答:
1、原料:
牛腱肉
499克。老抽50克,味精5克,黄酒5克,白糖5克,茴香5克,桂皮5克,香叶5克,葱、姜5克。2、将牛腱肉焯水、洗净,放入锅中,加入清水、老抽、味精、黄酒、白糖、茴香、桂皮、香叶、葱姜,中火烧煮1小时。3、待汤汁收干后捞出。4、冷却后改刀、切片,装盘即成。
如何做
五香
牛肉
答:
1、材料:牛腱肉、老抽、桂皮、八角、香叶、干辣椒、盐、姜等
。2、到市场上购买较好的牛腱肉。3、将牛腱肉洗净后用冷水浸泡2小时左右去除血水。4、将泡好的牛腱肉再次清洗一下用刀切成块。5、将牛腱肉入冷水锅里起火。6、根据个人口味加入相关辅料。7、等待大火煮开后,撇去浮沫。8、等待至汤...
五香
酱
牛腱肉的做法
答:
1、
牛腱子
顺着切成大块(最好买牛前腱子,能买到腱子芯更好)放入清水中浸泡出血水。2、准备酱料:老汤、八角3粒、桂皮1段、香叶4片、草果1粒、干椒椒6个、丁香3粒、白芷3粒、砂仁1粒、肉蔻2粒、小茴香适量、陈皮适量、姜片适量,干黄酱100克、甜面酱150克。3、砂仁、草果分别拍碎拍开,和小茴香...
煮
五香
牛肉正确方法有哪些
答:
做法:1、准备牛腱肉一条,冲洗后分四段。2、准备辅料
。3、牛腱肉入冷水锅。4、加入辅料。5、生姜切片后加入锅内。6、加入料酒。7、大火煮开,撇去浮沫。8、至汤汁干净转中火盖盖炖煮,期间不时推一推牛腱肉,防止粘锅。9、大约半小时后加老抽这么两大勺,并加两茶匙食盐。10、转小火盖盖...
五香牛腱
子
的做法
答:
牛腱,牛腿上的肉,富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感,将
牛腱子
卤制味道非常的浓香,一起学习制作吧。将
五香
料装成小包封口。牛腱冷水下锅焯水。将焯水后的牛腱放入砂锅。加入适量的老抽、生抽。加入姜片,葱段。将
五香
袋放入锅中。加入适量的冰糖。煮开变小火煮半小时。捞出切片,美味的...
五香
牛肉
最正宗的做法
答:
步骤一:选料制作 制作
五香
牛肉的食材很简单,需要用到
牛腱肉
、大葱、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、花椒、香叶等。首先,将牛腱肉处理干净后,切成4-5厘米宽的片状备用。随后,将大葱洗净切段,姜片切片。接着,将糖、香叶、桂皮、花椒、八角放入锅中,并干煸至呈金黄色,然后倒入锅中...
五香
酱牛肉的方法与步骤
答:
1、主料:
牛腱肉
2500克,芹菜125克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱、姜各50克。2、调料:盐(20克),酱油(20克),甜面酱(20克),料酒(15克),姜(15克),香油(50克),味精(15克),
五香
粉(25克),白砂糖(25克)。3、将牛肉用...
五香
牛肉
最正宗的做法
答:
1. 牛肉:选用带筋有一定脂肪的瘦牛肉,例如
牛腱肉
或牛腿肉,约500克;2. 清水:适量;3. 葱段、姜片:适量;4. 料酒:适量;5. 盐:适量;6.
五香
粉:适量;7. 红枣、八角、香叶、干辣椒、草果:适量。步骤:1. 先将牛肉用凉水洗净,将筋膜清理干净,切成3-4厘米见方的大块;2. 锅中加入...
五香
牛肉
最正宗的做法
答:
酱汁是
五香
牛肉的精华所在。将酱油、料酒、蚝油、老抽、白砂糖、水淀粉等调味料混合搅拌均匀,调配出酱汁。酱汁的咸淡甜度应根据个人口味进行调整,但要把握好平衡,避免过咸或过甜。炖煮过程 在炒锅中加入适量油脂,放入焯过的
牛腱子肉
块进行翻炒。将牛肉块炒至表面变色后,倒入调配好的酱汁。加入没过...
家庭版
五香
卤牛肉
做法
,步骤超级简单,下酒必备
答:
准备材料:
牛腱
(2斤)、大葱(半根)、蒜(半头)、桂皮(2段)、草果(2个)、白豆蔻(4个)、白芷(2片)、干辣椒(8个)、八角(2个)、小茴香(1小把)、花椒(1小把)、
五香
粉(1勺)、冰糖(7小块)、山楂(1个)、水(1.5升)、黄酒(200g)、生抽(100g)、老抽(50g)、...
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