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五花肉怎么腌制
正宗腊肉
腌制
方法和配料
答:
1、五花肉切适当长度,吸干水分,加盐揉搓均匀,腌制1小时
。2、混合除白酒外的调料,加热至微冒烟后放凉,再加入白酒拌匀。3、将五花肉放入保鲜袋中,倒入调料混合液,冷藏腌制4-7天,每天翻动。4、腌制完成后取出五花肉,去掉花椒大料,用绳子绑起晾晒7天至软硬适中。5、冷冻储存,可用于炒菜、蒸、涮、炖、煲仔饭等。
怎么腌制
腊肉
答:
1、买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌;2、把盐炒热;3、用盐把肉擦拭一遍;4、在肉的一端穿一个洞,穿上麻线后把肉挂起晾干,大概3个小时;5、把肉放在一个盆里,先加入大半碗生抽,两勺左右的老抽;6、加入一勺白糖,40克左右的白酒;7、用手把调料和肉抓匀后
腌制
12个小时左右;8、12...
如何
腌制
才能让
五花肉
薄片更加入味?
答:
腌制方法:将准备好的腌制液均匀涂抹在五花肉薄片上,确保每一片肉都充分接触到调味料
。然后,可以将肉片放入密封袋或者深盘中,尽量排出空气,这样可以防止肉片氧化,保持肉质的新鲜。按摩肉片:用手轻轻按摩肉片,让调味料更好地渗透进肉中。这个过程不仅可以加速调味料的吸收,还可以促进肉片的血液循环,...
腌制五花肉
的方法 腌制五花肉有什么方法
答:
6、把淀粉鸡蛋液倒入肉片,再搅拌均匀。7、放置半小时,让肉片充分
腌制
入味。
五花肉腌制
多少盐合适?
答:
一、五花肉洗完,切成适当的长度,盐全部倒入,慢慢揉搓约两三分钟左右,腌制一个小时左右
!二、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面,加热至混合均匀,有点微微冒烟,放凉备用!三、在彻底放凉的辅料混合夜里面加入白酒,搅拌均匀!四、把两个保鲜袋套一起,把五花肉放进去,再把辅料混合液...
猪五花
怎么腌制
最好吃 腌制猪
五花肉
的做法
答:
6、这样一算,时间就是一共
腌制
了六天的时间,将肉块取出来,先在室内的地板上铺上几张厚厚的旧报纸,让肉块在家里先滴滴酱油水,然后再肉块放在室外让自然风吹干,四十天之后就可以吃了。7、要吃五香
五花肉
的时候要记得洗一洗肉块,然后将其切成适当的小块,放在蒸格里面蒸熟食用,最好不要用水来煮...
腌
腊肉的制作方法及用料
答:
1、
五花肉
切成2-3厘米宽的长条,用高度白酒杀菌。2、锅中放盐、花椒、八角、桂皮、香叶,小火炒至盐微黄,关火冷却。盆中加生抽、老抽、味极鲜、白糖,搅匀后涂肉上。3、盐冷却后涂在肉上,盖上保鲜膜放冰箱冷藏3-4天。4、
腌制
过程中每天翻动一次,腌好后用开水烫洗,表面喷白酒,晒至风干且不硬即可。 抢首...
五花肉怎么腌制
腊肉
答:
第一步:首先准备一个盆,然后将盆底撒上少许的香叶、花椒、食盐,然后将肉放入到盆中,接着在肉上面抹上适量的香叶、花椒、食盐,直到所有的肉都抹上香叶、花椒、食盐即可。第二步:将抹了香叶、花椒、食盐的肉用保鲜膜盖住,然后压上一块砖头,
腌制
3天,3天后,将盆中的肉进行翻面,最底下的肉...
脆皮
五花肉
的做法
答:
做脆皮
五花肉
要先
腌制
,腌制以前需要把新鲜的五花肉切成均匀的长条状,准备适量的鸡精,十三香,花椒粉和辣椒面,以及熟白芝麻和味精,食用盐,把它们放在一起调匀制成调味料,再均匀涂抹在五花肉的表面,用白芷,香叶,八角和桂皮等香料炸取适量的调料油,调料油也要均匀涂抹在五花肉的表面,涂抹以后腌制6...
自家烤肉怎样
腌制五花肉
答:
盐。
腌制
步骤:1.牛肉洗净,切成块,放入盆中。2.加入3片的生姜,再将鸡蛋2个打入盆中,加入洋葱段。3.再加入适量盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油少许、香料油、孜然粉,混合搅拌均匀。4.加蚝油1勺、咖喱粉1小勺、料酒2勺,搅拌均匀。5.最后再倒入熟花生油1勺,腌制2个小时左右即可。
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