77问答网
所有问题
当前搜索:
买的鲜面条放滑石粉是真的吗
买的新鲜面条
煮开里面好多泡沫面里面加了什么东西
答:
那是制作
面条
时,添加了
滑石粉
。一是可以增重,价格也比面粉便宜;二是和出的面容易加工,不沾设备;三是煮面时不易断;四是吃起来劲道,爽滑。有的面粉,在加工厂就已添加了滑石粉,他们这样做是为了防止面粉粘在机器上,也增加了重量。吃这种面条虽无大碍,但吃多了会便秘。据说国际标准是添加1...
买的新鲜面条
煮开里面好多泡沫面里面加了什么东西
答:
1. 在
新鲜面条
中发现的泡沫可能是由于在制作过程中添加了滑石粉。
滑石粉的
使用既能增加面条的重量,又比面粉成本低廉,同时还能让面条在煮熟时不易断裂,吃起来更加劲道和滑爽。2. 有些面条在加工厂就已经被添加了滑石粉。厂家这样做的目的是为了防止面条粘在机器上,并且通过增加重量来提高面条的价值。
买的新鲜面条
煮开里面好多泡沫面里面加了什么东西
答:
1. 在
新鲜面条
中发现的泡沫可能是由于在制作过程中添加了
滑石粉
。这种添加剂有几个目的:增加面条的重量,因为其成本低于面粉;改善面条的加工性能,使其更易于机器处理且不粘连;在煮制时保持面条的完整性;以及提供更加劲道和滑爽的口感。2. 有些面条在加工厂就已经被加入了滑石粉。这样做的原因是,...
请问专家们:
鲜面条
,饺子皮在冰箱里面久冻不硬,保持新鲜一样的软度是...
答:
不能添加滑石粉
!加工鲜面条,馄饨皮,水饺皮,刀削面,拉面,手擀面,素菜面,杂粮面,炒面,板面等都说是简单,但要做好并不容易,不但要考虑劲道度、耐煮时间长,而且,还要保鲜时间长,并且使用的食品添加剂要符合《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定。有QS证的筋力源专门用于鲜面条、馄饨皮,...
请问专家们:
鲜面条
,饺子皮在冰箱里面久冻不硬,保持新鲜一样的软度是...
答:
加工鲜面条、饺子皮等面制品时,不能添加滑石粉等非法物质
。要制作出口感劲道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长的面制品,需要使用符合《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定的食品添加剂。筋力源是一种专门用于面制品的添加剂,它能显著提高面制品的筋道和耐煮性,同时保持其透明度和爽...
面条
怎么辨真假
答:
辨别面条真假的方法示例如下:1、增重法,湿
鲜面条的
手段有两种,其一是加多水,正常的面条含水量约在百分之28,加工过的面条可以超过百分之35,这样的面条口感发粘,加
滑石粉
用这种方法加工的面条,外观上无法辨别,但吃了会损伤身体。2、增白法,商贩使用劣质面粉加工面条,市场价低于1元钱,因颜色...
做
面条
可以加
滑石粉吗
答:
在制作面条时,为了增加面条的筋道和耐煮性,通常会在和面时加入适量的食用盐和筋力源F。筋力源F是一种专门用于
鲜面条的
添加剂,能够使面条更加筋道、耐煮且透明爽滑。此外,为了保持面条的弹性和保鲜时间,有时也会加入少量的淀粉。然而,需要注意的是,所使用的食品添加剂必须符合我国《食品添加剂使用...
如何鉴别
面条
里有没有加增筋剂和
滑石粉
答:
2. 滑石粉鉴别:
滑石粉是
一种矿物质,而面粉主要由淀粉组成。可以通过燃烧法来区分:燃烧时反应强烈的是不含滑石粉
的面条
,燃烧后,不含滑石粉的面条灰烬较少。此外,滑石粉在水中不会膨胀,而面粉在糊化后会膨胀1.5至2倍。滑石粉的比重较大,因此在手上有明显的沉重感。
鲜面条
煮的时候起泡是啥原因
答:
添加了
滑石粉
。一是可以增重,价格也比面粉便宜;二是和出的面容易加工,不沾设备;三是煮面时不易断;四是吃起来劲道,爽滑。有的面粉,在加工厂就已添加了滑石粉,他们这样做是为了防止面粉粘在机器上,也增加了重量。吃这种
面条
虽无大碍,但吃多了会便秘。据说国际标准是添加1—2%。
面条
怎么算不合格
答:
湿
鲜面条的
手段有两种,其一是加多水,正常的面条含水量约在28%,一些小贩加工的面条可以超过 35%,这样的面条口感不好,发粘。更恶劣的方法是加
滑石粉
,用这种方法加工的面条,外观上无法辨别,但吃了损伤身体。增重法的面条有一个显著的特点是煮熟后几乎没有膨胀率,正常的面条煮熟后体积膨胀1.5-...
1
2
3
4
涓嬩竴椤
其他人还搜
面条加滑石粉是真的吗
有滑石粉的面条能吃吗
面条里加了滑石粉吗
面粉可以掺加滑石粉吗
面条是滑石粉做的吗
面粉里面有滑石粉是真的吗
面粉里掺滑石粉
超市里买的面条掺了滑石粉吗
怎样分辨面条有无硼砂