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乌冬面是什么面
乌冬面是什么面
做的啊?
答:
主要是用小麦面粉优质小麦的麦芯粉做的,加工工艺上要求技术比较高。乌冬,又作乌龙,是一种日本面食
。是以小麦为原料制造的,在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面在日本有很多种类,有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。
什么
叫
乌冬面
?
答:
乌冬(日文:うどん,英文:udon,在日文汉字中写为:饂饨),又作乌龙。
是一种以小麦为原料制造的日本面
,在粗细和长度方面有特别的规定。现行的日本农业规格(JAS)中,圆面的截面直径要在1.7毫米以上,
角面的宽度在1.7毫米以上的作为“乌冬”
,以下的则为“日式凉面”(宽度 1.2~1.7毫米,厚...
乌冬面是什么
答:
乌冬面(udon)是一种日本面食,与荞麦面、绿茶面并称日本三大面条
。乌冬面是
用中筋性小麦粉加入若干的盐制作而成
,食用时多采用鱼干、海带以及酱油制作的汤底。乌冬面在日本有很多种类,有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面和埼玉的加须乌冬面等。
乌冬面是什么面
答:
乌冬面是一种日本面食
。是以小麦为原料制造的,在粗细和长度方面有特别的规定。其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。乌冬...
乌冬面是面
吗
答:
乌冬面是最具日本特色的面条之一
,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。最经典的日本乌冬面做法,离不了牛肉和高汤,面条滑软,酱汤浓郁。所以去日本,一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。乌冬面反式脂肪酸为零,并且含有很多高质量的碳水化合物,通过配合不同的佐料、...
乌冬面
有
什么
特点?
答:
乌冬面
,是一种将中国传统的手拉、手擀面技术应用于工业化大生产的水煮型速食面,是以小麦粉或杂粮面粉为主原料,经真空和面、压片、复合、熟成、连续压延、切条、煮面、水洗、浸渍、密封包装、杀菌冷却等工艺加工制成的方便食品。应用这种工艺制做出来的湿面,常温条件下,保质期能在10个月以上,所以...
乌冬面是什么
做的 自制乌冬面步骤
答:
1、乌冬面主要是用小麦面粉和优质小麦的麦芯粉做的,加工工艺上要求技术比较高。
乌冬,又作乌龙,是一种日本面食
。乌冬面又称作乌龙,是一种日本面食。2、制作乌冬面的步骤 (1)准备好材料:低筋面粉90g、高筋面粉210g、水150ml、盐12g。(2)将所有的材料倒入面包桶内,揉成很有韧性的面团一个...
什么是乌冬面
?
答:
乌冬面(日文:うどん;英文:udon,在日文汉字中写为:饂饨),在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面。
乌冬面是最具日本特色的面条之一
,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店[1] 不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的...
什么是乌冬面
答:
乌冬面又称乌龙。是一种日本面食,以小麦为原料制造而成,在粗细和长短方面有特别的规定。乌冬面在日本有很多种类。用秋田的稻庭乌冬面,群马的水泽乌冬面,埼玉的加须乌冬面等。
乌冬面是最具日本特色的面条之一
,与日本的荞麦面,绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面...
乌冬面是什么
做的
答:
乌冬面(日文:うどん,英文:udon,在日文汉字中写为:饂饨),又作乌龙,
是一种日本面食
。是以小麦为原料制造的,在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面在日本有很多种类,有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。乌冬面历史起源:日本历来小麦种植不普遍,缺少面食文化。日本的...
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