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为什么臭豆腐闻起来觉得香
臭豆腐为什么
那么香?谢谢了,大神帮忙啊
答:
臭豆腐闻起来
臭、吃
起来香
,有些人对它敬而远之,有些人则将吃它当成了一种嗜好。其实,臭豆腐属于发酵豆制品,制作过程中不仅会产生一定的腐败物质,还容易受到细菌污染,从健康角度考虑,还是少吃为好。 研究证明,豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发...
臭豆腐为什么
那么香,
臭豆腐香
的原因
答:
“闻着臭”是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解
,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。“吃着香 在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故“吃着香”。其实,臭豆腐属于发酵豆制品,制作过程...
臭豆腐
的色香味描写
答:
香:臭豆腐的香味是一种非常独特的气味,散发着一种微酸微甜的味道,让人闻起来感到食欲大开
。味:臭豆腐的味道是酸、辣、香、鲜、咸、甜多种味觉的复合,口感鲜美,入口即化,让人回味无穷。它的味道十分浓郁,带有一点点臭味,但是却非常的美味。综合起来,臭豆腐是一道颜色鲜艳、香味独特、味道浓...
为什么
有的人
觉得臭豆腐
是香的,有的人觉得臭豆腐是臭的?他们对于闻到的...
答:
不是个人喜好.有一些爱吃一些小吃的他们一看见零食或小吃就想吃.然后吃了一口就发现.不同.我举个例子吧.当你发现一碗臭豆腐很臭.吃起来却很香.就会产生一股极大的反差.也就会让味道之类的上升一个档次.你不信的话可以试试.
臭豆腐闻起来香
就不是臭豆腐了.臭豆腐的臭是正宗的....
为什么臭豆腐闻
着臭却吃着香?
答:
对于
臭豆腐
来说,它的气味主要来自于发酵过程中产生的一些化合物,如硫化物、酸类等。这些化合物具有很强的挥发性,容易被我们的嗅觉神经捕捉到。而当我们品尝臭豆腐时,味觉神经会感受到它的鲜美、咸香等味道。由于我们的嗅觉和味觉是相互关联的,因此,尽管臭豆腐的气味让人
感觉
不太舒服,但它的味道却...
为什么
有些店家
臭豆腐
是香的,有的店家臭豆腐真臭,就像所里的气味...
答:
为什么
有些家电的家具这样啊?
臭豆腐
是香的,由店家抽到卫视唱的,就像有就像所里面的厕所里面的气味了,这个肯定是了每个店的做法和他们的做手工制作和调料不同,所以有的是添加了香料,有的是间加了防腐剂,所以他们的每个地方的方法不同,气味不同 ...
为什么臭豆腐
吃
起来
很香大神们帮帮忙
答:
因为: 富含蛋白质的豆腐分解得比较彻底,蛋白质分解后产生了硫化氢和氨基酸,硫化氢是一种有腐败发臭的气体,而氨基酸却具有十分鲜美的味道,所以
臭豆腐闻
着臭气扑鼻,吃
起来
却醇香满口。
臭豆腐为什么闻
着臭吃着香
答:
首先,臭豆腐的“臭味”是由发酵产生的。在发酵的过程中,豆腐内的蛋白质、脂肪等物质会被分解,产生一些挥发性有机化合物,如硫化氢、乙酸、丙酮等。这些化合物给人们传达了一种浓烈的异味,从而让人感到臭味。其次,
臭豆腐闻起来
臭吃
起来香
的原因还与人的嗅觉有关。人的嗅觉系统很独特,能够分辨出不...
臭豆腐
变成香饽饽的原因
答:
臭豆腐
变成香饽饽的原因臭豆腐中的蛋白质成分在发酵过程中会产生谷类氨基酸。臭豆腐中的蛋白质成分在发酵过程中会产生谷类氨基酸,从而产生美味,臭豆腐的臭味主要是来自于发酵了的卤水。臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭...
臭豆腐为什么
那么迷人?你喜欢吃臭豆腐吗?
答:
臭豆腐
是我国传统特色小吃 口感焦脆而不糊、细嫩而不腻、初
闻臭
气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口又有油炸豆腐的芳香松脆。信任每个人最爱吃的都是“自己家楼下那家”,臭豆腐有白色炸至金黄,撒上臭汁、辣椒油、蒜蓉、香菜,闻着臭吃着香,毛主席都曾亲笔题词。但是臭豆腐到底是废物食物...
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