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为什么红薯煮出来有绿色沫
为什么红薯煮出来有绿色沫
答:
红薯煮出来有绿色沫是因红薯里的淀粉出现氧化褐变的情况
,且红薯里有一部分的果胶,这种情况可以正常食用。红薯为一年生草本植物,地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根,茎平卧或上升,偶有缠绕,多分枝,叶片形状、颜色常因品种不同而异,通常为宽卵形,叶柄长短不一,聚伞花序腋生,蒴果卵形或扁圆形,...
为什么煮
的
红薯
稀饭会
有绿色
的浮
沫
?有什么问题吗?
答:
红薯汤变绿是因为红薯中的糖、淀粉等营养物质在氧化酶的作用下,长时间接触空气后,产生氧化反应
,发生了“褐变”,即红薯的颜色会由青逐渐变成黑色,这就如同苹果、梨被切开后会变黑的道理一样。无论用铁锅、铝锅、不锈钢锅,都有可能出现这种情况。提醒一下,
变绿的红薯汤可能已受到病菌侵染
,最好别...
用
红薯熬
粥会
有绿色沫
吗,还能喝吗
答:
这个是能喝的,表面的绿色浮沫,用勺子刮掉就ok了。
造成这个原因是:1、红薯的淀粉含量、表皮颜色有关系
,2、
有些红薯发芽后
,也会出现这个现象,建议不要食用 3、
因为红薯品种很多
,不同的品种煮出的结果,颜色也不同,4、一般白皮的地瓜不会出现这个现象,可以食用这种 ...
地瓜煮
大米粥开锅是
绿色
的
沫
,还能喝吗?
答:
可以喝。出现绿色的原因:1,
这种现象很正常,是红薯里面的淀粉氧化褐变所至
,这是原因之一,另一种原因是红薯里面的果胶质所至.可以放心的食用.2.、
地瓜的淀粉含量、表皮颜色有关系
。3.
有些地瓜发芽后
,也会出现这个现象,建议不要食用。4.
因为地瓜品种很多
,不同的品种煮出的结果,颜色也不同.5.一般...
小米和
红薯熬
粥
为什么
会
出绿色
的沫
答:
红薯煮粥变绿色,
是因为红薯接触了空气,发生了氧化现象
,就类似苹果、香蕉等水果,削皮后接触空气变黑是一个道理,要避免红薯粥变绿,只需要在煮粥前将红薯浸泡在水中即可,下面介绍做法:准备材料:糙米80g、小米40g、红薯200g、清水适量(砂锅熬用2000g)制作步骤:1、将红薯洗净切块备用,如下图所示...
煮红薯为什么
会有白沫
答:
有沫是因为淀粉起泡的原因。
红薯煮
米汤中
有绿沫
是因为红薯里面的淀粉出现氧化褐变的情况,并且红薯里有一部分的果胶,所以这种情况是可以正常食用的。红薯是一种产量非常高的适应性作物,也是食物加工、淀粉和酒精制作工业中非常重要的材料。红薯的营养非常丰富,其中就含有蛋白质、脂肪、钙、钾、磷、红薯...
煮
的
红薯
粥上面怎么漂了一层青色的
沫沫
呢,是红薯的问题还是米的问题...
答:
这是
红薯
本身的东西,在我们老家叫做“红薯精”是内部分泌的一种液体,沾到身上比较难洗掉,煮粥的时候也可以吃,但是影响美观,最好是在水开了之后把上面的
沫
去掉,粥是没有问题的,楼主请放心。
在米汤里边
煮红薯
会
出现绿色
的
沫沫
是怎么回事?
答:
正常,主要
红薯
是去年旧的不是今年新长的,就跟绿豆汤有时
煮出来
是红色的差不多!应该就这样
红薯煮
米汤
有绿沫
能吃吗
答:
红薯煮
米汤
有绿
没能吃。因为这是红薯里分泌
出
的色素,对人身体是没有危害的,可以安全食用。
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