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为什么冷水解冻比热水解冻要快
冷水解冻比热水快
的原理
答:
1. 能量传递原理:无论是凉水还是热水
,与冰冻物体之间存在温差,因此能量会互相传导。由于水传导能量的速度快于食物,热水的能量传递到冰冻物体内部的速度相较于凉水解冻的过程要慢,因此凉水解冻速度较快。2. 解冻过程分析:当物品冻结后,其温度低于0℃。如果将其放在热水中解冻,物品会从热水中吸收热...
冷水解冻比热水快
的原理
答:
3. 使用热水解冻时,外层的冰会因为温度差迅速融化,并且由于热水的作用,外层冰会变得疏松
。疏松的结构减少了热量传递的效率,导致内部冰层不易继续融化。4. 相比之下,冷水虽然传导热量速度较慢,但热量传递是稳定和持续的。这意味着当冷水解冻时,内部可能已经足够软化,可以切割,而外层可能仍然覆盖着...
冷水解冻比热水快
的原理
答:
能量守恒原理
。凉水和热水相对与冰冻物都有温差,能量就要互相传导,
水的传导能量的速度比食物要快
,热水的能量要传到冰冻物的内部比从冰冻物体将能量传到凉水里要慢,所以凉水解冻快。1、物品冻住后,温度是在0℃以下,若放在热水里解冻,物品从热水中吸收热量,
其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上
,...
为什么冷水解冻比热水快
?
答:
3. 冷水解冻的优势:冷水在解冻过程中首先会放热至0°C,然后继续放热直至结冰。
由于冷水放出的热量基本被冻肉吸收,因此,冷水解冻的效率更高
。4. 热力学定律的适用性:热力学第一定律指出,在没有外部能量输入的情况下,一个系统的总能量是守恒的。热力学第二定律说明热量自然流动的方向是从高温到低...
为什么冷水解冻
更快
答:
由于冰的温度在0℃以下,用热水解冻,冰会吸收热量使其外层迅速解冻
,温度迅速升到0℃以上,
导致冰层之间产生空隙,减少热量传递
,不易解冻冻品内层。用冷水解冻,冷水首先会释放热量降到0°C,直至结冰,放出的热量会被冻品吸收,因此解冻更快。如果直接用流水解冻,冻品外层的冰会先融化,而内层融化得...
为什么凉水解冻比热水
快用的是什么原理
答:
而把冻肉放在冷水中,冻肉吸热而使冷水温度很快下降,部分水还会下降到0℃以下,会结冰。1克水结冰会释放出80卡的热量,可以持续放热。因此,使用
冷水解冻
会
比热水
更快。专家称,最科学的解冻方法是将冷冻的肉类放在冷水中浸泡,或放在4℃至8℃的环境中,比如冰箱保鲜柜中,使其自然解冻。大部分人为了...
为什么冷水解冻比热水快
?
答:
原因:根据Q=cm△t(热量=
比热
×质量×温度差),同等质量的热水、
冷水
,热水化冻肉降温多,放出的热量也多。然而热水放出的热量并不完全被冻肉所吸收,热水放出热量后部分变成水蒸气到了空气中。此外,冻肉温度是在0°C以下,用
热水解冻
,冻肉表层会“烫伤”。而冻肉的肉层之间有了空隙,传热本领也...
为什么
融化冰冻的东西在
冷水
里比在
热水
里化的快
答:
因为冻肉温度是在0℃以下,若放在热水里解冻,冻肉从热水中吸收热量,
其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上
,此的肉层之间便有了空隙,传递热的本领也就下降,使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核。若将冻肉放在冷水中,则因冻肉、冻鸡吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰。因1克水结成...
食物
解冻
用
冷水快
还是
热水快
?
为什么
?(不考虑其他因素,只要结果,即那种...
答:
冷水快
因为热水拿来解冻外面一层会迅速解冻并因为热水的影响变得疏松,我们知道疏松的结构是不利于热量传导的,所以外面的一层疏松结构反而阻碍了热量往内部传导。冷水就不同了,虽然热传导速度
比热水
稍微慢一点但至少能保证传导速度的恒定不变,所以
冷水解冻
的时候一般都能发现可能内部比较软了,能切得动了...
为什么
用
冷水解冻比热水快
答:
原因:根据Q=cm△t(热量=
比热
×质量×温度差),同等质量的热水、
冷水
,热水化冻肉降温多,放出的热量也多。然而热水放出的热量并不完全被冻肉所吸收,热水放出热量后部分变成水蒸气到了空气中。此外,冻肉温度是在0°C以下,用
热水解冻
,冻肉表层会“烫伤”。而冻肉的肉层之间有了空隙,传热本领也...
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