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丰泽园的馒头面怎么合的
大馒头怎么
做
答:
【3】和面时除加入酵母粉外,再添加1小勺白糖或者蜂蜜,或约20克酸奶
,都可以提高酵母菌性,加速发酵。发面时间会减少,同时还能使蒸出的馒头更加松软且香甜。【4】发面时温度在30——35摄氏度最适宜。面发得是否充分,适宜的温度和湿度也是关键,比如冬天天气较冷,可在蒸锅内加60——70摄氏度的水...
怎样
发
大馒头
答:
1.将材料A全部放入面包机,启动发
面团
键,
和面
20分钟。2.和成面团后停机,让面团静置5-10分钟。3.再次的启动发面团键,面包机工作1小时30分。停机后不用管它,让面团发酵至原来的两倍大,这步要盖上面包机的盖子工作。4.用手拉开,可看到里面的蜂窝组织,即是发酵好的状态。5.加入两勺的干面粉,...
怎么
才能蒸出白白胖胖的
大馒头
?
答:
第1步:和面
。将备好的酵母、白糖和面粉拌到一起搅拌至均匀,接着一边往面粉中加水,一连用手或者筷子搅拌,将面粉和成均匀的面絮状,然后用力揉成光滑的面团。第2步:醒面。将和好的面团,放到温暖湿润的地方发酵至原来的两倍大。醒面的时候放到30-40度左右温暖的地方,发面更快一些。如果室温不合适...
怎么
蒸出又白又松软的
大馒头
,只需要这几个窍门
答:
不过咱们不用那么繁琐,
直接超市买酵母粉(据说还有营养)一斤面粉用5克酵母就好,再加上一勺白糖(可以让馒头变的更香
,也能缩短发酵时间)和面粉一起搅拌均匀,加入适量的水温水就好,把面活起,等待发酵,面团发到两倍大,用手按压不回缩就说明发好了。步骤二:揉面(需要臂力)揉面的准则就是:面...
怎么合
面片面用冷水还是热水
答:
做面片用热水和面
。材料:面粉、开水适量 制作方法:1、开水倒入面粉,边倒边用筷子搅拌成絮状。2、面稍凉不烫手时,揉成光滑的面团,加盖醒面20分钟。3、醒发的面团用擀面杖擀成薄厚均匀的大片。4、把面片切成粗细相等的长条状。5、最后将长条面片分成大小均匀的小面片即可。
市场上卖的玉米面
大馒头的
做法
答:
1、(A)料中的酵母,糖,水,先混合后加入中粉揉成
面团
,发至2倍大,约需一小时 2、 (B)料中的滚水冲入玉米面中,边冲边用筷子搅拌呈雪花状,待凉 3、发好的面团与玉米面混合,加入糖及沙拉油,揉成光滑的面团,醒5-10分钟,分割成适当大小,垫
馒头
纸,置蒸笼 4、水滚后开始蒸约12-15分钟,熄火后...
二
合面大馒头怎么
做好吃 二
合面大馒头的
家常做法
答:
玉米面150g,面粉350g,酵母粉6,二
合面大馒头的
做法步骤 1、玉米面用开水烫,烫好不热的时候加面粉和酵母粉 2、揉成一团的二合面,密封发酵 3、90分钟发酵结束 4、取出面排气,分成一样大小面胚,在揉成馒头 5、明天的表面揉好了 6、把
馒头面
胚,放在双手里转几下 7、馒头的底部就会搓平...
山东
大馒头怎么
才能一层层
答:
另一种方法是
和面
和揉
面的
时候,必须先将
面团
揉合,并且面团表面必须光滑。 将揉好的面团醒发后擀成薄片,然后上下左右对折之后再擀,重复几次之后卷起面团,然后切成小圆面包。 稍微醒发后,即可蒸熟。 可以沿着面团卷的方向一层一层地撕下来了。山东
大馒头
蒸多长时间 通常,将馒头放入锅中,等水开...
山东
大馒头怎么
做好吃又简单 山东大馒头最正宗的做法
视频时间 00:41
山东戗面
大馒头
层层分明,筋道有嚼劲秘诀,你知道是
如何
做的吗?
答:
山东戗
面馒头
制作流程1、取一只比较
大的
碗,称量酵母粉12克,倒进冷水550克,混和成均匀酵母水。秋春时节采用40度温开水,夏天、冬天暖气片条件好时,全用室内温度冷水。称量小麦面粉1200克,倒进配制好一点的酵母水,拿筷子拌和成面絮,再与成匀称细致
面团
。2、把和好面团放进发酵桶内,表层遮盖保鲜袋...
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