77问答网
所有问题
当前搜索:
中国饮食的历史与文化
中国饮食文化
的发展过程
答:
中华民族的饮食状况又有了改善,皇帝作灶,始为灶神,集中火力节省燃料,使食物速熟,而广泛使用在秦汉时期,当时是釜,高脚灶具逐步退出
历史
舞台,“蒸谷为饮,烹谷为粥”首次因烹调方法区别食品,蒸锅发明了,叫甑。蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明,从此不仅懂得了烹还懂得调,有益人的健康。美味 5、周秦时期
中国饮食文化
的...
中国饮食文化
有多少年
的历史
?
答:
2、夏商西周先秦时期是
中国饮食文化
进入真正形成时期。经过夏商周的近两千年的发展,中国传统
饮食文化的
特点已基本形成。在商周时期人们根据五行学说提出五昧,五味调和之说”成为后世烹调的指导思想,同时也是中国饮食文化经久不衰的原动力之一。3、春秋战国春秋战国时期的畜牧业相当发达,不仅家畜野味共登盘...
论
中国
悠久的
饮食历史
答:
周秦时期是
中国饮食文化
的成形时期,以谷物蔬菜为主食,春秋战国时期,自产的谷物菜疏基本都有了,但结构与现在不同,汉代是中国饮食文化的丰富时期,归功于汉代中西(西域)
饮食文化的
交流,引进石榴、芝麻、葡萄、胡桃(即核桃〉、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、胡豆、扁豆、首蓿,主要用于...
中国饮食的历史与文化
答:
1.最早的是有巢氏(旧石器时代):当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血,不属于
饮食文化
。2.燧人氏:钻木取火,从此熟食,进入石烹时代。主要烹调方法:①炮,即钻火使果肉而燔之; ②煲:用泥裹后烧; ③用石臼盛水、食,用烧红的石子烫熟食物; ④焙炒:把石片烧热,再把植物种子放在...
中国饮食文化
真正形成于什么时期
答:
中国
最早在西周即有
饮食文化与
制度。《周礼·天官冢宰》说:“膳夫掌王之食饮膳羞,以养王及后、世子。”其他如《礼记》、《论语》、《吕氏春秋》、《黄帝内经》等都为饮食留下重要的篇章。西汉时张骞通西域,带来大量外来食材。当时调制甜味的蔗糖仅在岭南地区使用,普遍的使用蔗糖调味要到唐代以后。
中国的饮食文化
共经历了哪几个阶段?
答:
1、有巢氏时期,当时人们不懂人工取火和熟食。
饮食文化
是茹毛饮血。2、燧人氏时期,钻木取火,从此熟食,进入石烹时代。3、伏羲氏时期,在饮食上,结网罟以教佃渔,养牺牲以充庖厨。4、神农氏,"耕而陶",陶具使人们第一次拥有了炊具和容器,为制作发酵性食品提供了可能,如酒、醢、醯(醋)、...
中国饮食文化
中,闽菜
的历史
是怎样的?
答:
闽菜,是
中国
八大菜系之一,经历了中原汉族
文化和
当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。根据闽侯县甘蔗镇恒心村的昙石山新石器时代遗址中保存的新石器时期福建先民使用过的炊具陶鼎和连通灶,证明福州地区在500年之前就已从烤食进入煮食时代了。福建是
我国
着名的侨乡,旅外华侨从海外引进的新品种食品和...
中国饮食文化
发展
历史
答:
中国饮食文化
源远流长,从早期的自然状态逐渐发展到精致烹饪艺术。有巢氏时期,人们还处于茹毛饮血的阶段,烹饪技术尚未形成。燧人氏的钻木取火标志着熟食时代的开始,烹饪方法包括炮(用火烤)、煲(用泥包裹烧煮)、石烹(石片烫熟食物)和焙炒(石片烘烤种子)。伏羲氏时期,渔业和畜牧业的兴起,...
我国饮食文化
起源于何时?
饮食文化有什么
特点?
答:
9. 古代
饮食文化的
发展得益于民族间
的文化
交流,这使得
中国的饮食文化
影响深远,传播广泛。10. 饮食文化的丰富性和多样性得到了社会的广泛认可,反映了中国人们生活水平的不断提升。11.
历史
发展进程中,
中国饮食文化
从最初的简单饱腹发展到现在的精致享受,体现了中国人民生活品质的显著提高。
说说
中国饮食文化的历史
答:
《民以食为天——
中华美食文化
》
中国的
饮食,在世界上是享有盛誉的,华侨和华裔外籍人在海外谋取生,经营最为普遍的产业就是餐饮业.有华人处应有中国餐馆,中国的饮食可以说是“食”被天下.这一现象早在本世纪初时,就被革命的先行者孙中山先生敏锐地观察到了。孙中山先生在其《建国方略》一书中说:“我中国近代文...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
美食背后的文化内涵
中国饮食文化发展的五个时期
弘扬美食文化,传承经典美食
中国饮食文化的历史背景
简述中国饮食文化的发展历史
以饮食为主题的论文
简述中国饮食文化起源
我国饮食文化的地域差异
中国饮食的历史与文化的提问