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中国菜 十大经典川菜
川菜有哪些经典菜名
川菜经典
菜名介绍
答:
1、麻婆豆腐
。麻婆豆腐可谓是除了火锅之外享誉全球的中国菜了。其实麻婆的麻并不是大家理解的味觉上的麻,而是麻婆豆腐的创始人脸上麻子比较多,遂称其为麻婆。2、
鱼香肉丝
。鱼香肉丝是当下川菜中难得的不辣名菜,它在中原大地也是拥有不小的名气。始创于川籍厨师,因此它也属于川菜当中的一角。3、
水煮
...
川菜
失传的
十大
名菜 送给爱吃的你
答:
6、清蒸江团
,清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜,属于川菜系。用江团鱼和火腿等为原料,经清蒸而成。成菜形状美观,肉质肥美细嫩,汤清味鲜。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“清蒸江团”被评为“中国菜”四川十大经典名菜。7、
鱼香肉丝
,是一道汉族特色传统名菜,以鱼香味调味而得名,属于川菜...
川菜
哪里的最好吃?
答:
1. 水煮鱼:起源于重庆市渝北区翠云乡的水煮鱼
,以其一眼望去红彤彤的辣椒而著称,口感辣而不燥,麻而不苦,让人“麻上头,辣上瘾”。2.
回锅肉
:作为四川传统家常菜,回锅肉色香味俱佳,被评为“中国菜”的十大经典川菜之一。其历史悠久,起源于清末,经过辣椒和豆瓣的改良,形成了现在的油爆肉风味...
川菜
哪里的最好吃?
答:
第一道:水煮鱼
。水煮鱼,又称水煮鱼片、江水煮江鱼,最早流行于重庆市渝北区翠云乡。它最大的特点就是一眼望去那一片红彤彤的辣椒,格外吸睛。辣而不燥,麻而不苦,“麻上头,辣上瘾”。第二道:
回锅肉
。回锅肉是四川的一道传统家常菜,色香味俱全,被评为“中国菜”的十大经典川菜。它历史...
十大经典川菜
有什么?
答:
“
鱼香肉丝
”是一道汉族特色传统名菜,以鱼香味调味而得名,属于川菜的代表菜。相传灵感来自泡椒肉丝,民国年间则是由四川籍厨师创制而成。6、东坡肘子 “东坡肘子”是中国四川地区经典的汉族传统名菜之一,属于川菜系。相传,有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽,肘子焦黄粘锅,她连忙加进各种...
四川
10大经典
名菜,竟有一半都是不辣的,你吃过几道?
答:
相信很多四川人都认为四川10大经典名菜应该都是麻辣鲜香的,包括很多外省的朋友对川菜的印象,也应该是又麻又辣的。实际上,被评为“中国菜”的四川10大经典名菜,有一半都是不辣的,是不是觉得涨知识了的感觉?接下来就给大家说说这10大名菜究竟有哪些吧?第1道:
夫妻肺片
,这道菜对四川人来说,真...
十大经典川菜
是哪十道菜?你喜欢吃川菜吗?
答:
引言:大多数人会认为川菜是麻辣鲜香的,那么十大经典川菜也应该如此,其实被评为四川十大经典名菜的大多数都是不辣的。
这十大经典川菜就包括夫妻肺片、开水白菜、回锅肉、麻婆豆腐、鸡豆花、清蒸江团、砂锅雅鱼、鱼香肉丝、大千干烧鱼以及宫保鸡丁
,这些菜在全国都有着非常好的名声,受众人的青睐,非常...
四川
十大
名菜
答:
麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特,口感顺滑。5、
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。6、
辣子鸡
辣子鸡,是一道经典...
川菜
的代表菜是什么
答:
1、宫保鸡丁
宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月,被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。2、
夫妻肺片
夫妻肺片,是一道四川成都名菜,由郭朝华、张...
四川
川菜
菜谱大全做法有哪些
经典
菜色
答:
十大经典川菜
它的十大经典菜有:四川火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺。近些年,上河帮以海鲜食材及东部河鲜为原料创制了新派川菜,如香辣蟹,碧绿椒麻桂鱼、卞氏菜根香的泡椒墨鱼仔和泡菜半汤桂鱼;以四川山珍为主的山珍川菜,譬如 石渠白菌炖...
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