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中国四大风味和八大菜系
我国
的
四大菜系和八大菜系
分别是什么
答:
我国的四大菜系:川菜、鲁菜、粤菜、苏菜
。八大菜系之川菜:川菜,也称四川菜,以其麻辣、鲜香、油而不腻著称,选料广泛,调味多变,善于创新。八大菜系之鲁菜:鲁菜,又称山东菜,讲究调味纯正,色泽鲜艳,善于烹制海鲜,以及汤菜,口感浓郁。八大菜系之粤菜:粤菜,源自广东,以炖、蒸、煮、炒为主要烹饪...
中国四大
菜系
与八大菜系
是指什么?有什么主要特色?
答:
四大菜系:1. 鲁菜
,起源于山东,是八大菜系之首。鲁菜历史悠久,宋代以后便成为“北食”的代表,明清两代更是成为宫廷御膳主体,对京、津和东北各地影响深远。鲁菜讲究清香、鲜嫩、味醇,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。分为济南菜和胶东菜两大派系,以及包括孔府菜在内的第三派系。八大菜系:2.
川
...
四大风味八大菜系
有哪些
答:
四大风味八大菜系包括:四大风味是鲁、川、粤、淮扬
,八大菜系一般是指山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、
安徽菜
、广东菜和福建菜。首先,四大风味其实是对中国各地菜品的一个大致分类。鲁菜以其独特的酱香闻名,口味偏咸鲜,重视汤品的调制,色香味俱佳。川菜则以其麻辣味道和丰富的菜品种类广受...
我国
不同
风味
的
八大菜系
是什么
答:
中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。
四大风味是:鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指:山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜
、广东菜和福建菜
我国
的
四大菜系和八大菜系
分别是什么
答:
我国的八大菜系:川菜,鲁菜,粤菜,湘菜,浙菜,闽菜,徽菜,苏菜 (四大菜系:川、鲁、粤、苏)NO:1
八大菜系之鲁菜 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海...
中国
传统
四大菜系八大菜系
答:
中国的八大菜系各有特色,它们分别是
鲁菜、川菜
、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和
徽菜
。下面,让我们逐一探索这些菜系的特点和代表菜品。1. 鲁菜 - 特点:咸鲜、浓油赤酱 - 代表菜品:泰山三美汤、奶汤鲫鱼、烧二冬、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸 2. 川菜 - 特点:重油、重盐、麻辣...
中国四大
菜系
与八大菜系
是指什么?有什么主要特色?
答:
(5) 苏菜或扬菜即江苏菜,
中国八大菜系
之一。一般认为苏菜内部分为
四大
派系:金陵菜,来于南京,制作精细,口味平和。善用蔬菜,以“金陵三草”(菊花涝,构杞头,马兰头)和“早春四野”(芥菜,马兰头,芦篙,野蒜)驰名。淮扬菜,来于扬州,淮安和镇江,讲究选料和刀工,口味清淡,擅长制汤。苏锡菜...
八大菜系
和
四大菜系
答:
八大菜系和四大菜系 四大菜系是指
鲁菜、川菜
、粤菜、淮扬菜。菜系,也称帮菜,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国人讲究并善于烹饪,早在春秋战国时期,中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时,南食...
中国八大菜系
和
四大菜系
有什么不同
答:
中国八大菜系是指
鲁菜
、
川菜、
粤菜、 闽菜、 苏菜、 浙菜、湘菜、
徽菜
;中国四大菜系是指川菜,鲁菜,粤菜,苏菜。中国八大菜系分别是:一、四川菜系,简称川菜。特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等。二、广东菜系...
中国
地方
风味
流派众多,有那
八大菜系
说十大菜系说,请说明
答:
按省按划分四大菜系 有2种说法 第一种:山东菜、
四川菜
、浙江菜、广东菜;第二种:山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。 按省划分八大菜系 鲁、粤、川、苏、闽、浙、湘、徽 按文化流派划分 1
鲁菜
:即山东菜系,由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要...
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