丝瓜蛋汤的做法答:1、丝瓜刮去外皮,切成菱形块,鸡蛋磕入碗内,用竹筷调匀,放盐备用。2、锅中到油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色,盛入碗中。3、改成小火,炒锅内放油烧热,放入葱末炸出香味,加入丝瓜炒至发软,加入开水约1920克,烧沸约5分钟。4、放入蛋块,再用旺火烧3分钟,见汤汁...
4个技巧原理让汤更鲜更好喝答:材料:2根八棱丝瓜、2颗鸡蛋、糖、盐。 步骤: 1、八棱丝瓜去皮洗净,切滚刀块,入料理碗,加一茶匙白糖拌匀。 2、热锅倒油,加热至微微冒烟,倒入丝瓜,略微翻炒后,煎至单面微微有金黄色。 3、然后这时候再加盐,翻炒至丝瓜变软并出水。 4、加适量热水,盖上锅盖大火煮沸3分钟。 5、期间打好蛋液,一根丝瓜打一...