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东菱面包机发面和发酵
东菱面包机发面和发酵
的区别
答:
过程不同、作用不同。1、过程不同:
发面
是指面团在一定的温度和湿度下,通过酵母发酵,使面团中的淀粉分解产生气体,从而使面团膨胀,发酵是指面团中的酵母在一定条件下繁殖,分解面团中的糖分,产生酒精和二氧化碳,从而使
面团发酵
。2、作用不同:发面的主要作用是使面团变得松软,提高面团的可塑性,便于...
东菱面包机发面和发酵
的区别
答:
方式不同、适用性不同。方式方面:
发面
模式是将
面团
制作成形状后,通过加热使其
发酵
膨胀,增加
面包
的松软度和口感。而发酵模式是将经过发酵的面团进行二次发酵,增加面包的香气和口感。适用性不同:发面模式适用于制作简单的面包或者面团。而发酵模式适用于需要更多时间和条件的面包或者面团。
东菱面包机
的
发面和发酵
程序有区别吗
答:
东菱面包机
的
发面和发酵
程序有区别,“发面”功能只能用于面食制作,而“发酵”功能除了能制作面食之外,还能制作酸奶、米酒等发酵食物。面包机,简单来说就是全自动制作面包的机器。和多士炉烤面包是有本质区别的,多士炉是烤面包片的机器。面包机根据设置的程序,放好配料后,自动完成和面、发酵、烘烤等...
东菱
家庭智能
面包机
怎么使用?
答:
1、清洗
面包机
的面包桶,直至干净清洁,将面包桶从面包机中取出,倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体。2、可根据自己口味选择,如果想做咸味的面包,则在面包桶的一角加入盐,如果喜欢甜味,就可在面包桶的另一角加糖。3、加入作料后,将面粉倒入其中,并且使面粉把水面覆盖住。4、一切准备就绪后...
东菱面包机
如何使用
答:
9、
面包机发面
程序打开一直到发好面团 10、取出面包机里发好的面团分成三份,盖上保鲜膜松弛15分钟 11、把面团擀成一个圆面片 12、铺上经过朗姆酒浸泡过的葡萄干 13、卷起来再打个圈 14、放入蛋糕模具中 15、放入烤箱,下面放杯冒烟的热水进行最后的
发酵
1小时 16、用奶油、糖粉、蛋黄、可仁粉、...
东菱面包机
怎么做馒头
答:
馒头的制作工序有:
发面
、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。1、 发面:在普通的的面粉中放入适量的
发酵
粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将
面团
放在盆中盖好,使其发酵。气温在10摄氏度以下,要放在火炉旁。2、施碱揉面:等面膨胀起来,撕开就呈蜂窝状并略有酸味时,这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加...
东菱
家庭智能
面包机
使用方法
答:
待搅拌10分钟后有上述面团过湿的症状,则需要加入面粉,根据干湿程序不同,每次加一到两大勺,待面粉完全容入面团后再判断干湿。水不足,则搅拌10分钟后,仍然有干面粉散落在
面包
桶底部,不能聚合成一团,最后可能会勉强搅成一团,但面团过硬没有弹性,表面粗糙。这样的
面团发酵
效果变差,做出的面包气孔较细密,烤出的面包...
东菱面包机
做面包的方法是什么
答:
一、
东菱面包机
做面包的方法是什么1、首先在做面包之前清洗面包机的面包桶,直至干净清洁,将面包桶从面包机中取出,倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体,准备和面。2、做面包的时候可以根据自己的口味选择,如果想做咸味的面包,则在面包桶的一角加入盐,如果喜欢甜味,就可在面包桶的另一角加糖。...
东菱面包机
的使用方法
答:
1、在使用
东菱面包机
制作面包的时候,需要先将面包机的面包桶清洁干净,之后把面包桶取出,倒入准备好的水、牛奶、鸡蛋准备和面。2、在选择口味的时候,用户可以根据自己的喜好来进行选择,如果用户想吃咸味的面包,就可以在面包桶中的一角加入盐,如果想要制作甜味面包就加入糖。3、在加入了配料后就可以...
东菱面包机发面
的具体方法是怎样的,想做馒头,做了三次
发酵
都不成功
答:
首先,干酵母不要和牛奶搅拌到一起,要先放奶,再放面,最后干酵母撒在面上面,再开始和面。也可放少许砂糖,利于酵母菌繁殖,加速
发酵
。当使用机器程序的发酵功能时,一次没发起来,可再继续来一次,注意观察它,发起来了就立即断电弄出来,不必拘泥程序的时间。
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