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东北酸菜鱼的家常做法
东北
用大白菜腌的酸菜能做
酸菜鱼
吗?
答:
1、准备好
酸
大白菜 2、大白菜切段 3、切片,鱼骨切段,下盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀腌制1个小时 4、材料如图准备,葱、香菜切段,红椒切丝,蒜剁蓉,花椒洗干净备用 5、 热锅下油下少许蒜,下酸白菜,炒香,加水盖锅盖,煮开,下鱼骨,盖锅盖煮费,下鱼肉片,煮熟 6、装盘,放香菜...
东北酸菜鱼怎么做好吃又简单
东北酸菜鱼的做法
答:
1、主料:草鱼1条(2斤半左右)
东北酸菜
2斤。2、调料:胡椒粉、食盐、味精、白醋、料酒、葱姜、花椒、泡椒。3、把草鱼去骨,鱼头切下,从中间一分为二。鱼骨和鱼头加入食盐、料酒、味精入味待用。4、把去骨后的鱼片成鱼片,用盐、味精、料酒入味,拌匀后加入一个鸡蛋清,继续拌匀加入适量淀粉,继续...
想做
酸菜鱼
,所以在关东优选家买了正宗
东北酸菜
,求问酸菜鱼怎么制作?
答:
草鱼一条2斤左右
鱼酸菜
1袋蒜1头泡椒(野山椒)5个花椒适量姜适量干红椒适量白芝麻适量小葱适量鸡精适量盐适量生粉适量料酒适量油适量白开水一壶
酸菜鱼的做法
草鱼,把鱼头和鱼排剔出,鱼肉片成鱼片,鱼片不要太薄,大概1.5厘米左右,鱼骨和鱼片分别撒上盐,抓匀,静置15分钟。备料~拍照时候忘记拍芝麻...
东北酸菜能做酸菜鱼吗
东北酸菜鱼
怎么做
答:
2、
东北酸菜鱼的做法
:(1)活鲤鱼洗净(去腮、胆等),酸菜洗净。(2)去腥线,鱼切块,酸菜切成小块。葱切段,姜切片,蒜剥瓣备用。(3)热锅凉油,八成热时将葱姜蒜下锅爆香,然后将酸菜下锅翻炒,炒至酸菜断生,倒入水大火烧开(酸菜汤)。(4)将酸菜汤倒入砂锅,下鱼块,加适量盐、...
的做法,
酸菜
炖鱼块怎么做好吃,酸菜炖鱼块
的家常做法
答:
酸菜炖鱼
的做法
1.调料按照以下用法使用:【关键调料】油30毫升、盐3克、葱3段、姜2片、
酸菜鱼
调料包1袋;【腌制调料】鸡蛋清1个、料酒10毫升、生粉8克、盐2克、胡椒粒3粒;2.草鱼宰杀去鳞内脏,冲洗干净;鱼肉剔除脊骨、肋骨,剩余的鱼肉用刀斜切双飞片;用腌制调料将鱼肉抓匀上浆;3.锅内倒油...
东北酸菜
能做
酸菜鱼
吗
答:
孜然粉主料青鱼鲤鱼或草鱼
酸菜做法
第一步把青鱼从头到尾从鱼背中间部位用刀将其骨肉分离,再将;
东北酸菜
是大白菜腌制的,四川酸菜是用芥菜腌制的他们腌制工艺大同小异,配料上会有所不同加上两地气候不同,也导致酸菜的口味有所不同
酸菜鱼
是一道四川菜,选用四川酸菜,更正宗些如果你想省事,直接去...
大马哈鱼可以做成
酸菜鱼
吗?
答:
做法
:1)将鱼剖杀洗净,头劈开,鱼骨折成块,鱼肉斜刀改成片,
酸菜
切成薄片,鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。2)将油烧至五成热时,放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味,再下泡青菜煽炒后,掺鲜汤烧沸,下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮,打尽浮沫,烹入料酒,下川盐、胡椒粉调味后,继续熬煮。3)鱼肉斜...
东北
菜谱
家常
菜
答:
东北
菜谱
家常
菜有红烧肉、地三鲜、
酸菜鱼
、红烧茄子、炸酱面。1、红烧肉:将猪肉切成块,用油煸炒至表面微黄,加入葱姜蒜和料酒,加水没过猪肉,大火烧开后转小火慢慢炖煮,最后加入盐、酱油、冰糖调味即可。2、地三鲜:将茄子、土豆、青椒切块备用,锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,加入茄子、土豆、...
做
酸菜鱼
时,怎样才能使鱼片不碎。
视频时间 00:21
酸菜鱼
怎么做鱼才不会老?
答:
6、热油提香。川菜中善于运用热油,最后用热油爆香花椒、麻椒、辣椒、蒜末等来达到麻辣鲜香烫的效果。酸菜鱼也不例外,需要淋入热油炸香小葱花或蒜末,达到成菜的制作要求。后期演变的酸菜鱼,会放入花椒、麻椒、干辣椒、小米辣、野山椒等,增加麻、辣的味道,也是为了增加
酸菜鱼的
色泽,看上去更有...
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