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不锈钢盘蒸鸡蛋变黑怎么回事
用
不锈钢盘蒸
过的
变黑
的
鸡蛋
吃
了
会对身体有影响吗?
答:
不会,不锈钢也是含铁的,
变黑是因为空气氧化和铁离子对蛋白的作用
,除感官差没大问题,就象皮蛋的黑色一样。参考资料:sername_normal
用
不锈钢盘子蒸
水
蛋
盘底
为什么
会有
黑色的
物体,是什么来的?
答:
金属盘子传热快,所以比陶瓷碗温度要高,这样在相对高的温度下,蛋白变性行程。
也有可能是鸡蛋中硫等元素与铁发生了化学反应
。
不锈钢
盆
蒸蛋为什么
会
变黑
有毒吗?
答:
之所以会发黑是因为鸡蛋煮久了
,它会释放一些氨基酸等成分,里面会产生一种叫硫化氢的物质;本来和蛋黄蛋白质结合的铁也会释放出来。硫化氢和铁相遇以后“一见倾心”,结合在一起,产生灰绿色的硫化亚铁。这种物质最后表现出来就是我们看到的蛋黄表面的发黑的物质。硫化亚铁并没有毒,它只会降低铁的吸收...
为什么
用
不锈钢
碟
蒸
的
蛋
会变有一点
变黑
的?
答:
可能是锅子氧化了
,蒸蛋的时候蛋也被影响了吧
不锈钢加热久了是会变黑的
不锈钢炒锅基本上是在铁的基础上渗进铬,使之不容易生锈。由于温度很高,使它氧化了,强烈的氧化会导致变黑,但它没有毒,对人体没有害,只要用不锈钢丝球把里面刷干净就行,再刷也不能使它回复白亮的,外面不用管它。
蒸蛋
液的时候,蒸架上
为什么
会有
黑色的
东西?
答:
应该是 蒸鸡蛋 时用的火太大的缘故的
,有时候买来的鸡蛋放的时间太长了也会出现这样的情况的,夏天最好一次不买太多鸡蛋。蛋类蛋白质中富含半胱氨酸,加热过度可使半胱氨酸部分分解产生硫化氢,与蛋黄中的铁结合可形成黑色的硫化铁,煮蛋中蛋黄表面的青黑色和鹌鹑蛋罐头的黑色物质就来源于此,不知道...
为什么
用金属
盘子
在电饭锅
蒸鸡蛋
蒸出来会
黑色的
答:
你是想
蒸鸡蛋
羹吧 ?按理说不会出现这样情况,根据你的金属器皿材质而定,我个人认为铝的比较容易金属析出,所以容易变色,但是
不锈钢
的应该不会,
变黑
的鸡蛋尽量别吃,如果真是金属析出,里面一定会含有金属离子,吃一次两次没事,但是经常吃会重金属沉淀过多,对身体很不好 ...
蒸鸡蛋
羹发黑是
怎么回事
答:
这可能要考虑几个原因:一是装
鸡蛋
羹的容器如果是金属的,那么鸡蛋中的蛋白质遇到金属后很可能发生氧化反应,从而导致
蒸
出的鸡蛋羹
变黑
。二是调料原因,如果放的调料过多如酱油,也会使蒸出的鸡蛋羹是黑色的。三是鸡蛋本身就变质了,或者蒸煮时间过久,也会导致鸡蛋羹变黑现象。在不明原因之前,遇到...
蒸蛋
器赠送的
不锈钢盘
的
蒸鸡蛋
羹
发
灰,煮的苹果接触不锈钢盘处也发黑...
答:
没有害处,能用,只是果酸与铁反应
家里买的
蒸蛋
器,每次用完都这样
怎么回事
?
答:
7、蛋熟之后刚断电时还是很烫,需要冷置。避免烫伤。8、盖子和
蒸蛋
架可以用水洗,下面的加热盘和底座是连接的,不能沾水,可是用湿布进行清洁。9、蒸蛋器皿小,最好只是用来
蒸鸡蛋
。蒸馒头也可以。加热盘是
不锈钢
,不是炒锅,所以不赞成用来煎蛋。蒸蛋器作用介绍 1、蒸蛋器具有煮蛋、蒸蛋、蒸花色...
蒸蛋
蒸不熟是什么原因 蒸蛋不熟
怎么回事
答:
做
蒸蛋
是一件非常容易的事情,可有的人做蒸蛋总是蒸不熟。其实也不算不熟,只是比较散汤汁多。这种蒸蛋看起来像没有熟,实则已经蒸熟了,味道不怎么好吃罢了,经常被人认为不熟。造成这种不熟的原因有3个:一是蛋不好;二是水太多;三是容器导热不好。一:蛋不好蛋不好这种情况不容易被发现,...
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