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上海人年夜饭吃什么菜
上海
过年的风俗有哪些
答:
1、年夜饭:上海的年夜饭有门腔、松鼠桂鱼(茄汁款)、皮蛋、三黄鸡、红烧肉、虾仁、八宝饭
。肉圆和蛋饺必不可少,肉圆对应着团圆,蛋饺对应着金元宝。2、守岁:守岁从吃年夜饭开始,从掌灯时分入席,有的人家一直要吃到深夜。此夜紧接新年,因此许多家庭之长者,在年夜饭后,不去就寝,围着电视...
上海年夜饭
菜单12个菜,
上海人
过年
吃什么
答:
4. 上海年夜饭的十二道菜主要包括:
东湖喜庆八冷盘、松茸花胶炖土鸡、慢炖冷切片牛肉、脆皮红烧虾、老坛酸菜炖甲鱼、五花肉配加拿大珍宝蟹、八宝饭这样的传统甜点、新鲜时蔬、秘制笋壳鱼、花雕猪手煲、砂锅全家福、以及昆士兰牛排等精致菜肴
。5. 除了丰盛的荤菜,上海人也会吃些素菜,如
绿豆芽
,寓意着吉...
上海人
的
年夜饭吃啥
答:
1. 糖醋小排
糖醋小排是上海人最为熟悉的一道家常菜,也是年夜饭桌上的常客。每一次走进餐馆,几乎都能在台面上看到这道酸酸甜甜、味道极好的小排。它以排骨为主料,烹制过程中焯水、炸、烧煮,最后加入糖、米醋、香葱等调味料,制成酸甜可口的糖醋小排。为了保持口感,选用带点肥的排骨是关键。2. ...
本帮菜是
什么
意思(
上海
有名的6道本帮菜)
答:
第一道:八宝鸭
八宝鸭在上海是非常有名的,基本上每个饭店都能见到这道菜,也是上海人年夜饭的主角之一。八宝鸭外表看起来好像没什么特别,但里面暗藏玄机。它是将带骨的鸭子开背以后,再放入糯米、火腿、虾仁和鸡肉等食材,然后密封上锅蒸制。蒸好以后的八宝鸭丰腴饱满,里面的食材被鸭油浸过之后,...
上海人年夜饭吃啥
答:
首先,
红烧肉是上海人年夜饭上的一道经典大菜
。这道菜以五花肉为主料,经过煮制、油炸、糖炒等工序后,肉质酥烂、色泽红亮、肥而不腻。红烧肉的独特之处在于它的调味,通常会使用酱油、糖、料酒等调料,营造出一种甜中带咸、咸中带鲜的口感,让人回味无穷。其次,
油爆虾
也是上海人年夜饭上的一道...
上海年夜饭
菜单12个菜,
上海人
过年
吃什么
答:
在过年的时候,
上海年夜饭
菜单里的12个菜分别是:喜庆东湖八冷碟、松茸花胶走地鸡、慢火冷雪花牛肉、红红火火脆皮虾、老坛酸菜汉寿甲鱼、豚肉加拿大珍宝蟹、阖家美点八宝饭、东意时令鲜时蔬、游水秘制笋壳鱼、古月花雕煲猪手、浓情砂锅全家福、七彩昆士兰牛排。都是大鱼大肉、山珍海味,让人无不垂涎...
你的家乡在「
年夜饭
」上有
什么
讲究?
答:
1、
年夜饭
菜肴
上海
春节年夜饭的菜肴以海鲜为主,包括河虾、小龙虾、蟹、鲍鱼、鱼翅等。此外,传统的菜肴还有鸡、鸭、猪肉、牛肉、
蔬菜
等。每种食材都有其象征意义,如鱼象征着
年年
有余,猪肉象征着财源滚滚,蔬菜则寓意着和睦家庭。2、特色小吃 上海的年夜饭还有其独特的小吃,如小笼包、生煎包、...
上海人
的
年夜饭
都有
什么
固定的好吃的?
视频时间 00:23
上海年夜饭菜
有一个锅 有蛋饺 鹌鹑蛋 猪皮的是
什么菜
答:
1.蛋饺是
上海人
过年必吃的,
年夜饭
最后一大锅的汤里必有蛋饺,取它长得像元宝的好彩头。正宗的上海蛋饺,是在灶批间里,用铁勺做出来的。小年夜,昏黄的灯光下,一只煤饼炉子,风门关得很小,炉口的火只见一点暗红。?2.先用火将铁勺烧热,放入板油熬一会,第一次熬,要让铁勺吃透油,往后,就...
本帮菜
十大特色菜
答:
无鸡不成席,白斩鸡可谓是上海人年夜饭上最撑台面的一道冷菜。选用浦东三林塘的草鸡,做出来的白斩鸡色泽金黄、皮紧肉嫩、油匀味鲜。再配上一碟精心熬制的“虾子酱油”,久吃不厌。8 腌笃鲜 腌笃鲜是
本帮菜
中具有代表性的菜色之一,采用腌肉、鲜肉和笋一起炖的汤。长时间的小火焖炖,使得食材的...
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