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一斤面9两水烙饼怎样弄
烙饼一斤面
放多少水合适
烙饼水
的用量是多少
答:
①把面粉放入盆中,往盆中加开水,边加水边用筷子搅拌,只把面粉搅拌成絮状
。再往面粉中加入凉水,边加水边用手揉,直到水充分的渗入面团中。此时面团变得很软,面盆盖上盖,把面团醒发30分钟。(tips:开水的温度为80度左右,不能太高也不能太低,具体原因在后面分析。)②把面团分成大小相等的剂子...
一斤面9两水
的发面饼做法可以头一天发面吗
答:
一斤面9两水
的发面饼做法可以头一天发面。一斤面9两水的发面饼做法发面就是一个发酵的过程,可以在当天发酵,如果觉得自己没有时间头天晚上发酵也是可以的,因为时间够长,发酵的相对会更好,要放在温度比较适宜的条件。
烙饼怎么
和面饼会软?
答:
1、烫面,用热水和面,成雪花片样,然后把热气晾掉。用凉水再和,饼软没筋道。2、面和的稀,
一斤面
,6两-7
两水
(60度左右),饼软有筋道。3、注意烙的时间,时间过长容易硬。
烙饼
是汉族传统面食之一,主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用...
烙饼
不硬的方法
答:
1、水和面的比例。最合适的比例是10:6
,也就是说一斤面粉,要放进去6两水,水也是有讲究的,这6两水要分开,必须是3两热水和3两凉水。2、和面时需要注意。比如说盆里放了1斤面粉,先把3两热水倒进去,水也不能是100度的开水,大概的温度是80度,把面烫好了,再把凉水倒进去。按照这个方法和...
好吃的葱花早餐饼,记住
一斤面
7
两水
,出锅又香又软,层次多
答:
1.500克
面粉
放入盆中,加入3克盐增加面粉筋性,顺便入个底味。然后用350毫升温水和面。2.一边倒一边搅拌,搅拌成大面絮状。因为水量很大,水倒完基本都成型了。3.案板上多撒一点面粉,把它整理一下,揉几下,把它揉均匀。刚开始比较粗糙,盖上盖子,让它醒面10分钟。4.时间到再撒点干粉,继续揉,...
怎么烙饼
才能不硬?
答:
1. 和面:和面时,可以采用半烫面的方法,即将面粉分成两部分,一部分用开水和面,另一部分用凉水。这样和出来的面团既有烫面的软度,又有凉水的弹性,有助于烙出松软的饼。水量可以根据面粉的吸水性调整,一般
一斤面粉
配7
两水
左右。2. 加入食用油:在和面过程中,可以适量加入一些食用油,这样能让饼...
怎样
和面
烙饼
软和
答:
1,烫面,用热水和面,成雪花片样,然后把热气晾掉.用凉水再和(匝面).饼软,但没筋道.2,面和的稀.
一斤面
,6两-7
两水
(60度左右).饼软,有筋道.3,注意烙的时间,时间过长容易硬.
怎样烙饼
好吃松软酥脆
答:
面粉
、温水、盐、油 做法:1、温水和面,水温不能过高,手感温乎就好。把面和成很软的面团,由于做的量少,我没下手,一直用的筷子搅拌。水要慢慢地逐次添加,不要一下子全倒进面粉里,防止成稀糊,不然还得要添加面粉,会越和越多的哈!我没给出具体的量,要尽量把面团和的柔软。2、来个特写...
烙饼怎么
吃好吃又简单
视频时间 00:20
怎样烙饼
才软和好吃
视频时间 00:56
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