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炸猪脚皮蓬松做法
猪蹄
怎么做吃起来才会QQ弹弹?
答:
起锅烧油,烧到七八成热的时候,也就是手心手背放锅面都感觉热的时候,夹出料水中的猪蹄放入锅中油炸
,这时就可以看到猪蹄起泡蓬松。大概两三分钟即可捞出放凉卤制了。2,(关键)用牙签或者细小的筷子,在猪脚各个表面均匀的扎孔。多扎点。然后用点白醋,(高度的白醋用水稀释)盐涂抹在猪脚表面入...
正宗花生猪手煲的
做法
答:
3.锅里多放点油,烧八成热,把猪蹄炸一下(上色且使皮蓬松
,这样炖出来软糯,不过下猪蹄后快速用盖子盖一下以免溅油),不用炸太久,上色即出 4.炸到颜色油亮焦黄后捞出备用 5.锅坐少许油,下豆瓣酱炒出香味,然后下柱候酱炒香(豆瓣酱是广东的一种生辣椒酱,不是四川豆瓣酱,一般超市中有卖...
做红烧
猪蹄
时,怎样才能让颜色更鲜亮?
答:
第二步是处理一下
猪蹄皮
上的猪毛和污渍,把他们处理干净,一来干净,二来卫生,白白的猪蹄还更容易上色。第三步也是上色更关健的一步就是炒糖,锅中放点水或油,放上十几粒冰糖,小火慢慢炒至变色,棕黄色最佳,放入猪蹄翻炒均匀,使猪蹄均匀地裹上糖色,给猪蹄上色的关健一步!再加入八角桂皮香叶干辣椒草果再加入生抽...
以啤酒为配料的美食?
答:
【做法】(1)除去五花肉上的杂质,修成一个方形,
把肉皮这一面放到水上烧或放到烧烤炉上烤,至皮起泡、焦黄,再放入冷水中泡软,取出,刮净烧黑的部分
。(2)烤后、刮净的五花肉用清水清洗后,放入砂锅,皮朝上,加啤酒至刚刚没过肉(一般一罐12盎司的啤酒),然后加酱油、冰糖、整葱、姜,用温...
家常菜50道的
做法
答:
猪脚
姜
做法
:1、鸡蛋用锅煮熟,捞出用冷水去热扣剥去蛋壳。2、红糖半斤备好。3、取一只大砂锅,倒入整瓶的添丁甜醋和糯米黑醋煮开。4、依次放入姜、脚脚、鸡蛋、红糖,大火煮开转小火焖1小时关火。卷心菜炒粉丝1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软;2、五花肉切薄片,葱切片、姜切丝、蒜切片,红椒切丁;3、起锅热油,下...
广东煲
猪脚
汤的
做法
?
答:
1、1.锅中加冷水,放入
猪脚
,煮开 2、2.水滚后,煮1到2分钟,捞出猪脚,洗掉浮沫 3、3.鹌鹑蛋煮熟剥掉壳 4、4.青椒切大块 5、5.八角 花椒 桂皮 干辣椒用水冲冲备用 6、6.姜切片,蒜拍碎 7、7.锅中放油,烧热后放入八角 花椒 桂皮 干辣 姜 蒜爆香 8、8.放入猪脚翻炒 9、9.炒...
家常菜有哪些特色的
做法
?
答:
1、准备材料。2、将中翅洗净后,用刀在鸡翅背面表皮上割几个口子,以便入味。3、大蒜切末。4、鸡翅放入碗中,加入蒜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖。5、加入所有调料后抓匀放冰箱冷藏腌制2小时以上。6、锅中倒入油放入蒜末。7、放入腌制好的鸡翅和蒜末一起煎。8、将鸡翅两面煎至表皮起酥皮,...
非常适合女人吃的红烧海参
猪蹄
,是怎样的
做法
呢?
答:
2.记住煮肉的步骤。冷水加热,热水煮。将
猪蹄
片放入冷水锅中,加入调味料、葱、生姜,加热后煮开,拂去表面泡沫。3.我们今天做了柔软的猪蹄,所以猪蹄烫伤后捞出来就可以了。如果想要脆而坚韧的猪蹄,可以加热后捞出来,浸泡在冷水中,收缩肉的质地。口感不是
蓬松
的。这取决于个人喜好。我今天不用冷水...
怎样做鸡肉好吃
答:
食材准备:去骨鸡腿 1支,义大利香料 适量,乳酪丝 适量,椒盐 适量
做法
步骤:1: 备料:去骨鸡腿、义大利香料、乳酪丝。2: 先将义大利香料及椒盐洒上鸡腿肉两面,不需加任何油只要热锅后放入香煎,盖上锅盖更快熟透。3: 真的完全没有加入一滴油,还有多出的油喔。4: 清洗锅后,加热放入少许的油...
求一美味小吃加求
做法
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